针对您亲眼见到村里人乱伐树木但没有手机录音的情况，首先明确结论：没有录音并不意味着无法维权，您仍可以通过其他方式收集证据并采取相应措施来维护权益。以下是从不同角度为您详细分析：
一、证据收集方面
寻找其他目击证人：
- 除了您自己，如果还有其他村民或在场人员目睹了乱伐树木的行为，他们的证言也是重要的证据。您可以尝试联系这些目击者，请他们提供书面或口头的证言，并记录下他们的联系方式，以便后续需要时能够联系到他们。
收集现场证据：
- 尽管没有录音，但您可以尝试拍摄现场照片或视频（如果条件允许且安全的话），记录下乱伐树木的现场情况，包括被伐树木的数量、种类、位置以及伐木工具等。这些现场证据能够直观地展示乱伐树木的事实。
- 如果现场留下了伐木的痕迹，如树桩、木屑等，您也可以收集这些物证，作为证明乱伐树木行为的辅助证据。
寻求专业机构帮助：
- 您可以联系当地的林业部门或环保组织，请求他们派专业人员到现场进行勘查和鉴定。这些专业机构能够出具权威的鉴定报告，为维权提供有力的支持。
二、维权措施方面
向相关部门举报：
- 您可以将收集到的证据提交给当地的林业部门、环保部门或公安机关，举报乱伐树木的行为。这些部门有权对违法行为进行调查和处理，并可以依法对违法者进行处罚。
提起民事诉讼：
- 如果乱伐树木的行为给您造成了经济损失（如树木的价值损失、环境修复费用等），您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求违法者赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来证明您的主张。
参与公益诉讼：
- 如果乱伐树木的行为对公共利益造成了损害（如破坏生态环境、影响公共安全等），您还可以考虑参与公益诉讼。公益诉讼是由法律规定的机关或有关组织提起的，旨在维护公共利益的诉讼。您可以联系当地的环保组织或检察机关，了解是否可以参与公益诉讼。
三、注意事项
- 安全第一：在收集证据和采取维权措施时，请务必注意自身安全。避免与违法者发生直接冲突，以免给自己带来不必要的伤害。
- 及时行动：乱伐树木的行为可能对生态环境造成不可逆转的损害，因此请您尽快采取行动，及时举报和维权。
- 保留证据：在采取任何行动之前，请确保您已经妥善保存了所有相关的证据。这些证据将是您维权的重要依据。
最后，我想强调的是，尽管没有录音可能会给维权带来一定的困难，但并不意味着无法维权。通过寻找其他目击证人、收集现场证据、寻求专业机构帮助以及采取适当的维权措施，您仍然有机会维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。