侵权纠纷在一定条件下可以约定管辖，但受到法律的严格限制。以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定与原则
一般规定：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第三十五条的规定，合同或者其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，但不得违反本法对级别管辖和专属管辖的规定。虽然该条款未直接提及侵权纠纷，但侵权纠纷作为“其他财产权益纠纷”的一种，在符合一定条件下，也可以适用该条款进行管辖约定。
特殊规定：
- 对于侵权纠纷，法律原则上由侵权行为地或被告住所地人民法院管辖。但在某些特定类型的侵权案件中，如涉及知识产权的侵权纠纷，法律可能允许当事人通过协议选择管辖法院。例如，《最高人民法院关于审理商标民事纠纷案件适用法律若干问题的解释》第六条就规定了因侵犯注册商标专用权行为提起的民事诉讼的管辖法院选择范围。
专属管辖的限制：
- 即使当事人试图通过协议选择管辖法院，也必须遵守法律关于专属管辖的规定。如果案件属于法律规定的专属管辖范围，如不动产纠纷等，则当事人不能通过协议改变管辖法院。
二、可以约定管辖的情况
- 适用范围：广泛适用于各类侵权纠纷，只要双方当事人同意并达成书面协议，且该协议不违反级别管辖和专属管辖的规定。
- 选择范围：根据《民事诉讼法》的相关规定，当事人可以选择的管辖法院包括但不限于侵权行为地（含侵权行为发生地和侵权结果发生地）、被告住所地等与争议有实际联系的地点的人民法院。
- 书面形式要求：约定管辖必须采用书面形式，确保协议的明确性和可执行性。口头协议无效。
三、不可以约定管辖的情况
违反级别管辖：
- 各级人民法院受理第一审民事案件有明确的范围限制。若当事人约定由不符合级别管辖规定的法院管辖，则该约定无效。
违反专属管辖：
- 特定类型的案件，如不动产纠纷、港口作业纠纷、继承遗产纠纷等，法律规定只能由特定的法院管辖。对于这些专属管辖的案件，当事人不能通过协议约定其他法院管辖。
四、实践中的考量因素
协议的有效性：
- 当事人在侵权纠纷中达成的管辖协议必须合法有效，且不得损害国家、集体或他人的合法权益。协议内容应明确、具体，并符合法律的相关规定。
实际联系的要求：
- 协议选择的管辖法院必须与争议有实际联系，以确保审判的公正性和效率性。这意味着当事人不能随意选择一个与案件无关的法院作为管辖法院。
司法实践的差异：
- 不同地区的法院可能对侵权纠纷的管辖有不同的理解和实践。因此，当事人在签订管辖协议时，应充分考虑可能的司法实践差异。
五、建议与注意事项
- 明确性与单一性：约定管辖时，必须做确定的、单一的选择，即只能选择上述与争议有实际联系的地点中的一个人民法院，不得选择两个或两个以上。
- 风险防控：当事人在签订协议时，应充分考虑可能面临的法律风险，如管辖法院的选择是否便于诉讼、执行等。
总结来说，侵权纠纷的协议管辖虽然具有一定的灵活性，但也受到严格的法律限制和条件约束。当事人在实际操作中应谨慎行事，确保协议的合法性和有效性。如果您在侵权纠纷中遇到了管辖问题，或者对管辖协议的签订有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。