关于卤菜店门口别人摆地摊是否犯法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来分析。以下是我从不同角度为您提供的详细解答：

1. 城市管理规定角度：

   • 在许多城市，为了维护市容市貌和交通秩序，城市管理部门会制定相关规定，对摆地摊的行为进行规范。这些规定可能包括摆摊的时间、地点、经营范围等。
   • 如果卤菜店门口属于城市管理部门划定的禁止摆摊区域，或者摆摊行为违反了城市管理规定的其他条款（如超时经营、超出经营范围等），那么这种行为就是违法的，可能会受到城市管理部门的处罚，如罚款、没收摊位等。

2. 相邻权角度：

   • 从相邻权的角度来看，卤菜店作为商铺，其门口的空间使用权在一定程度上受到相邻关系的限制。如果摆地摊的行为严重影响了卤菜店的正常经营（如遮挡招牌、占用顾客通道等），那么卤菜店有权要求摆摊者停止侵权行为，并可能通过法律途径维护自己的合法权益。
   • 在这种情况下，虽然摆地摊本身不一定直接违反法律法规，但如果其行为侵犯了卤菜店的相邻权，就可能构成侵权，需要承担相应的法律责任。

3. 特殊情况下的合法性：

   • 当然，也存在一些特殊情况，如政府为了促进就业或支持小微经济，在特定区域或时间段内允许摆地摊。在这种情况下，如果摆地摊的行为符合政府的相关规定和要求，那么就是合法的。
   • 此外，如果卤菜店与摆摊者之间达成了某种协议或共识，允许其在门口摆摊，并且这种行为没有违反城市管理规定或侵犯其他第三方的合法权益，那么也是可以的。

建议：

• 如果您是卤菜店的经营者，发现门口有人摆地摊且影响了您的正常经营，您可以先尝试与摆摊者进行沟通协商，看是否能够达成共识或找到解决方案。
• 如果沟通无果，您可以向城市管理部门反映情况，请求他们进行干预和处理。
• 如果摆摊者的行为严重侵犯了您的合法权益，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如提起相邻权纠纷诉讼等。

总结：卤菜店门口别人摆地摊是否犯法，取决于多种因素的综合考量。在大多数情况下，如果摆摊行为违反了城市管理规定或侵犯了卤菜店的相邻权，那么就是违法的。因此，在处理这类问题时，建议您先了解清楚当地的相关规定和要求，再根据实际情况采取相应的措施。如果您有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。