在卫健委发标的医院项目中，合同通常与中标单位签订。以下是对这一问题的详细分析：

1. 发标与中标流程：

   • 卫健委作为发标方，会发布招标公告，明确项目的需求、条件、评标标准等。
   • 感兴趣的单位或企业会参与投标，提交投标文件，包括技术方案、商务报价等。
   • 卫健委会组织评标委员会对投标文件进行评审，根据评标标准选出中标单位。

2. 合同签订对象：

   • 在中标通知发出后，卫健委（或其指定的代表，如医院）会与中标单位进行合同谈判，并最终签订合同。
   • 合同的内容会涵盖项目的具体要求、实施计划、付款方式、违约责任等条款。
   • 因此，合同是与中标单位签订的，而不是与所有参与投标的单位或个人。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果项目涉及多个中标单位或分包单位，合同可能会分别与这些单位签订，或者通过一个总承包合同来涵盖所有相关方。
   • 在某些情况下，如果卫健委或医院有特定的合作模式或要求，合同签订对象可能会有所不同。但这种情况通常会在招标公告中明确说明。

4. 法律建议：

   • 对于参与投标的单位来说，重要的是仔细阅读招标公告和合同条款，确保自己完全理解并满足所有要求。
   • 如果中标，应与发标方（卫健委或医院）进行充分的合同谈判，确保合同条款公平、合理，并保护自己的合法权益。
   • 在合同签订前，建议咨询专业律师，对合同条款进行审查，以避免潜在的法律风险。

如果您在参与医院项目投标或合同签订过程中遇到任何法律问题，如合同条款的解读、谈判策略的制定等，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。