针对您提出的“偷盗超市2500元立案怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，超市盗窃的立案标准主要依据盗窃金额以及是否存在特殊情形来确定。根据我国相关法律法规以及《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值达到人民币1000元至3000元以上（具体数额因地区经济发展状况不同而有所差异）即构成“数额较大”的标准，公安机关可以立案侦查。
针对您的情况：
盗窃金额：您提到的盗窃金额为2500元，这个数额已经达到了“数额较大”的标准（假设您所在地区的标准为1000元至3000元之间），因此公安机关有权对此进行立案侦查。
立案后的处理流程：
- 侦查阶段：公安机关会展开调查，收集证据，包括监控录像、目击者证言、被盗物品的价值评估等。
- 审查起诉阶段：如果证据充分，公安机关会将案件移送至检察院进行审查起诉。检察院会审查案件材料，决定是否对犯罪嫌疑人提起公诉。
- 审判阶段：如果检察院决定提起公诉，案件将进入法院审判阶段。法院会根据事实和法律进行判决，确定犯罪嫌疑人的刑事责任。
可能面临的法律后果：
- 如果犯罪嫌疑人被认定有罪，根据盗窃金额和情节严重程度，可能会面临有期徒刑、拘役、管制或罚金等刑罚。
- 同时，犯罪嫌疑人还需要承担民事赔偿责任，即赔偿超市因盗窃行为所遭受的损失。
特殊情形的考虑：
- 除了盗窃金额外，如果犯罪嫌疑人存在特殊情形（如曾因盗窃受过刑事处罚、一年内曾因盗窃受过行政处罚等），即使盗窃数额未达到更高标准，也可能面临更严厉的处罚。
建议与行动指南：
- 如果您是受害者或目击者，应及时向当地警方报案，并提供详细的盗窃时间、地点、嫌疑人特征以及被盗物品等信息，以便警方能够迅速展开调查。
- 如果您是犯罪嫌疑人或其家属，应积极配合警方的调查工作，并考虑咨询专业律师以了解可能的法律后果和辩护策略。
综上所述，偷盗超市2500元已经达到了立案标准，公安机关会依法进行侦查、审查起诉和审判。无论您是受害者还是犯罪嫌疑人，都应积极配合警方的调查工作，并依法维护自己的权益。