禁渔期内炸鱼是违法的，这一结论可以从行政违法和刑事犯罪两个角度进行详细分析：
行政违法角度：
- 根据《中华人民共和国渔业法》第三十条的规定，禁止使用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源的方法进行捕捞，同时禁止在禁渔区、禁渔期进行捕捞。
- 若在禁渔期内使用炸鱼的方法进行捕捞，将违反上述法律规定，构成行政违法行为。
- 根据《中华人民共和国渔业法》第三十八条，对于此类违法行为，将没收渔获物和违法所得，并处五万元以下的罚款；情节严重的，还可能没收渔具，吊销捕捞许可证；情节特别严重的，甚至可以没收渔船。
刑事犯罪角度：
- 如果禁渔期炸鱼的行为情节严重，还可能构成非法捕捞水产品罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十条的规定，违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，情节严重的，将处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
- 这里的“情节严重”通常指的是使用禁用的工具或方法（如炸鱼）、在禁渔区或禁渔期捕捞、捕捞数量或价值较大，或者造成严重后果（如导致水生生物资源显著减少、生态环境受到严重破坏）等情形。
实际案例与量刑考量：
- 例如，在某地禁渔期内，被告人使用炸鱼的方法在河流中捕捞水产品，被当场查获。法院经审理认为，被告人的行为已构成非法捕捞水产品罪，依法判处其有期徒刑六个月，缓刑一年，并责令其在案发水域投放鱼苗以修复生态环境。
- 法院在量刑时会综合考虑犯罪动机、主观恶性、社会危害性、是否累犯、有无自首、立功等从轻减轻情节，以及当事人的认罪态度等因素。
法律建议：
- 禁渔期是保护水生生物资源、维护生态平衡的重要时期，应严格遵守相关法律法规，不进行任何形式的非法捕捞活动。
- 如果发现有人违反禁渔期规定进行捕捞，应及时向当地渔业行政主管部门或公安机关举报。
- 对于因非法捕捞而受到行政处罚或刑事处罚的个人或单位，应积极履行处罚决定，并采取措施修复受损的生态环境。
综上所述，禁渔期内炸鱼不仅构成行政违法，还可能构成刑事犯罪，将受到法律的严厉制裁。因此，务必遵守相关法律法规，共同保护我们的水生生物资源和生态环境。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。