非法买卖石头是否犯罪，这并非一个简单的是非问题，而是需要根据具体情况来判断。以下是我从多个角度为你进行的分析：
若买卖的石头属于矿产资源，且未取得合法采矿手续：
- 在这种情况下，非法买卖石头可能构成非法采矿罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条的规定，未取得采矿许可证擅自采矿，或者擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿，或者擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，情节严重的，将受到三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 实际影响：这意味着，如果你或他人未经许可，非法买卖属于矿产资源的石头，且情节严重，就可能面临刑事处罚。
若明知石头是他人通过非法手段获得，仍然进行买卖：
- 在这种情况下，你可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，将受到三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 实际影响：如果你在购买石头时，明知其来源非法，但仍然选择购买并转卖，就可能因此触犯法律，面临刑事处罚。
若买卖石头过程中对生态环境造成严重破坏：
- 在这种情况下，你可能构成破坏环境资源保护类犯罪，如污染环境罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百三十八条的规定，违反国家规定，排放、倾倒或者处置有放射性的废物、含传染病病原体的废物、有毒物质或者其他有害物质，严重污染环境的，将受到三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的处罚；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。虽然这一条款直接针对的是污染环境行为，但非法买卖石头如果导致了类似的环境破坏后果，也可能被纳入此类犯罪的考量范围。
- 实际影响：如果你在买卖石头的过程中，对生态环境造成了严重破坏，如导致山体滑坡、植被破坏、水土流失等，就可能因此触犯法律，面临刑事处罚。
法律建议：
- 在进行石头买卖时，务必确保石头的来源合法，避免涉及非法采矿或盗窃等犯罪行为。
- 如果对石头的来源存在疑虑，应谨慎购买，并尽可能了解石头的合法来源证明。
- 在买卖过程中，应遵守相关法律法规，避免对生态环境造成破坏。
总结：非法买卖石头是否犯罪，取决于多种因素，包括石头的性质、来源、买卖过程中的行为以及对生态环境的影响等。因此，在进行石头买卖时，务必谨慎行事，确保合法合规。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。