职业工伤与职业病致残程度鉴定表并不完全等同于一个具体的“表”的概念，而是指依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）这一国家标准，对工伤或职业病导致的劳动能力丧失程度进行评定的过程和结果。以下从几个方面详细解释：

1. 鉴定标准与依据：

   • 工伤与职业病致残程度的鉴定，主要依据的是《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）这一国家标准。该标准详细规定了从一级到十级，共十个伤残等级的划分标准，以及每个等级对应的器官损伤、功能障碍、医疗依赖和生活自理障碍情况。
   • 鉴定过程需由专业的医疗卫生机构进行，这些机构会依据上述标准，结合职工的医学诊断证明、职业史和职业病危害接触史、劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度等信息，进行综合评定。

2. 鉴定表的作用：

   • 在实际的鉴定过程中，医疗卫生机构会填写一份详细的鉴定表，这份表会记录职工的伤残情况、鉴定结论以及依据的标准等信息。这份鉴定表是职工申请工伤赔偿、享受工伤保险待遇的重要依据。
   • 但需要注意的是，鉴定表本身只是鉴定过程和结果的一个书面记录，它并不等同于鉴定标准或鉴定过程本身。

3. 鉴定流程与注意事项：

   • 鉴定流程通常包括申请、受理、鉴定、公示与复核等步骤。职工或用人单位需向社保部门提交相关材料，社保部门审核后委托劳动能力鉴定委员会进行鉴定。
   • 鉴定过程中，职工需积极配合医疗卫生机构的检查和评估，提供完整的医疗记录和其他相关证据。
   • 对鉴定结果不服的，职工可以向省级鉴定机构申请最终鉴定。

4. 实际案例说明：

   • 假设一名职工在工作中因意外导致手臂骨折，经过治疗后仍遗留有一定的功能障碍。该职工可以向社保部门申请工伤与职业病致残程度鉴定。
   • 医疗卫生机构会依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》标准，对该职工的伤残情况进行评定，并填写鉴定表。如果评定结果为十级伤残，那么该职工就可以依据这份鉴定表申请相应的工伤赔偿和享受工伤保险待遇。

总结与建议： 职业工伤与职业病致残程度鉴定是一个严谨且专业的过程，它依据的是国家标准，并由专业的医疗卫生机构进行。鉴定表是这一过程和结果的书面记录，是职工申请工伤赔偿和享受工伤保险待遇的重要依据。如果你或你身边的人遇到了工伤或职业病致残的情况，建议及时了解并遵循相关的鉴定流程和标准，以确保自己的合法权益得到保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。