结论：面对债权人在欠条上擅自填写“律师费由借款人承担”的情况，你可以从以下几个角度来应对：首先，明确该条款的效力；其次，考虑如何收集证据来证明该条款是擅自填写的；最后，根据具体情况选择合适的法律途径来维护自己的权益。

详细分析：

1. 条款效力问题：

   • 无效条款：如果债权人确实是在你不知情或未同意的情况下，擅自填写了“律师费由借款人承担”的条款，那么该条款可能因缺乏你的真实意思表示而被视为无效。根据《民法典》的相关规定，民事法律行为应当基于双方的真实意思表示，且不得违反法律、行政法规的强制性规定或公序良俗。
   • 有效条款（需谨慎判断）：然而，如果债权人能提供证据证明该条款是在双方协商一致的基础上填写的，或者你事后对该条款进行了追认，那么该条款可能被视为有效。但这种情况较为少见，且需要债权人承担举证责任。

2. 证据收集问题：

   • 欠条原件：首先，你需要保留好欠条的原件，这是证明你借款事实和债权人擅自填写条款的关键证据。
   • 其他证据：如果可能的话，你还可以收集其他相关证据，如与债权人的沟通记录、证人证言等，以证明该条款是债权人擅自填写的。

3. 法律途径选择：

   • 协商解决：在证据充分的情况下，你可以尝试与债权人进行协商，要求其删除或修改该条款，或者达成其他双方都能接受的解决方案。
   • 诉讼解决：如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。你可以向法院提起诉讼，要求确认该条款无效，并要求债权人承担因擅自填写条款而给你造成的损失（如律师费、诉讼费等）。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明自己的主张。

建议与提醒：

• 及时咨询：面对这种情况，我建议你及时咨询专业律师（即我，杨定洁律师），以便更准确地判断条款的效力、收集证据和选择合适的法律途径。
• 保留证据：无论采取哪种方式解决纠纷，保留好相关证据都是至关重要的。这有助于你在法律程序中证明自己的主张，并维护自己的合法权益。
• 谨慎对待：在未来的借款或合同签订过程中，你要更加谨慎地对待合同条款的填写和确认，确保所有条款都是基于双方的真实意思表示，并明确约定律师费的承担方式等关键条款。

如果你有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。