结论：财产能通过合法方式不留给父母继承，自己写相关文件（如遗嘱）是可行的，但需符合法定形式和实质要件。以下从不同角度详细分析：
一、法定继承与遗嘱继承的基本规则
根据《中华人民共和国民法典》继承编的规定，继承开始后，有遗嘱的，按照遗嘱继承或遗赠办理；无遗嘱的，按法定继承办理。法定继承中，父母作为第一顺序继承人，有权继承子女遗产。但若您希望财产不归父母继承，可通过遗嘱明确排除父母的继承权，或指定其他继承人（如配偶、子女、兄弟姐妹等）或受遗赠人（如朋友、慈善机构等）。
二、自书遗嘱的合法性及形式要件
您提到的“自己写一下”即自书遗嘱，是法律允许的遗嘱形式之一。根据《民法典》第1134条，自书遗嘱需满足以下条件：
- 由遗嘱人亲笔书写（不得打印或代笔）；
- 签名（必须本人签名，不得捺印或盖章替代）；
- 注明年、月、日（缺一不可，否则遗嘱无效）。
示例：若您希望将房产留给子女，可在遗嘱中写明“本人名下位于XX的房产（房产证号：XX），由儿子XX继承，父母不得继承”，并签名、注明日期。
三、排除父母继承权的法律后果
- 若遗嘱合法有效：父母将丧失对该部分财产的继承权，财产按遗嘱分配给指定继承人或受遗赠人。
- 若遗嘱无效或部分无效：
- 形式瑕疵（如未签名、未注明日期的自书遗嘱）可能导致遗嘱整体无效，财产按法定继承分配，父母仍可能继承；
- 实质瑕疵（如遗嘱人受胁迫、欺诈，或遗嘱内容违反法律强制性规定）也可能导致遗嘱无效。
四、其他注意事项
- 保留必要份额：若您有缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人（如未成年子女、残疾配偶），遗嘱需为其保留必要份额，否则涉及该部分的内容可能无效（《民法典》第1141条）。
- 公证遗嘱的效力：若您担心自书遗嘱的效力，可办理公证遗嘱（公证遗嘱无需再满足自书遗嘱的形式要件，且效力较高）。
- 遗嘱的变更与撤销：您可随时通过新遗嘱变更或撤销旧遗嘱，但需同样符合法定形式。
五、建议行动
- 明确财产范围：梳理需处置的财产（如房产、存款、车辆等），并确认产权归属；
- 选择遗嘱形式：根据自身情况选择自书遗嘱、代书遗嘱或公证遗嘱；
- 咨询专业意见：遗嘱涉及复杂法律问题（如涉外财产、公司股权等），建议提前向我咨询，确保遗嘱合法有效。
总结：您可通过合法遗嘱排除父母的继承权，但需严格遵守法定形式和实质要件。若有疑问或需进一步帮助，可直接向我提问。