儿子在家里其他姐妹不知情的情况下和父母订立的遗嘱，其法律效力需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：
遗嘱的合法性基础：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱是遗嘱人对其财产进行处分的法律行为，必须体现遗嘱人的真实意愿，且遗嘱人需具备完全民事行为能力。
- 如果父母在订立遗嘱时具备完全民事行为能力，且遗嘱内容是他们真实意愿的表达，那么这份遗嘱在形式上可能是合法的。
遗嘱的知情权与公平性：
- 遗嘱的订立虽然不需要所有继承人的同意，但通常建议遗嘱人在订立遗嘱时，尽可能让所有继承人知晓，以避免后续的家庭纠纷。
- 如果儿子在父母不知情或未与其他姐妹沟通的情况下，单独与父母订立遗嘱，且遗嘱内容对其他姐妹不公平或剥夺了她们的合法权益，那么这份遗嘱可能会引发争议，甚至在法律上被认定为无效或部分无效。
遗嘱的撤销与变更：
- 遗嘱人有权在生前撤销或变更遗嘱。如果父母在订立遗嘱后，又与其他子女沟通并表达了不同的意愿，或者通过其他方式（如公证遗嘱）撤销了之前的遗嘱，那么之前的遗嘱将失去法律效力。
遗嘱的见证与公证：
- 为了确保遗嘱的真实性和合法性，建议遗嘱人在订立遗嘱时邀请无利害关系的见证人在场见证，或者进行公证。
- 如果遗嘱没有见证人或未经公证，且后续引发争议，法院可能会根据具体情况判断遗嘱的真实性和合法性。
法律建议：
- 对于父母而言，在订立遗嘱时，建议咨询专业律师，确保遗嘱内容合法、有效，并尽可能让所有继承人知晓，以减少后续的家庭纠纷。
- 对于子女而言，如果发现父母订立的遗嘱可能存在问题或争议，应及时与父母沟通，或者咨询专业律师，了解自己的合法权益和可能的法律后果。
- 如果遗嘱已经订立且引发争议，建议通过法律途径解决，如向法院提起诉讼，由法院根据具体情况判断遗嘱的法律效力。
可能法律后果：
- 如果遗嘱被认定为合法有效，那么将按照遗嘱的内容进行财产分配。
- 如果遗嘱被认定为无效或部分无效，那么将按照法定继承的规定进行财产分配，即所有继承人平均分配遗产（除非有特殊情况，如继承人丧失继承权等）。
总之，遗嘱的法律效力需根据具体情况来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。