结论前置：喝一两白酒3小时后能否测出酒驾，取决于多种因素，包括个人体质、酒精代谢能力、饮酒时的进食情况以及白酒的酒精浓度等，存在被测出酒驾的可能性。
一、酒驾的认定标准
根据我国法律规定，驾驶人员血液中每100毫升的酒精量大于或等于20毫克即被认定为酒驾，大于等于80毫克则被认定为醉驾。这是判断是否构成酒驾或醉驾的法律标准，也是解答此问题的关键前提。
二、影响酒精代谢速度的因素
个人体质与体重：
- 不同人对酒精的代谢能力因体质和体重而异。肝脏中参与酒精代谢的酶活性较高者，酒精代谢速度相对较快；反之则慢。
- 体重也会影响酒精在体内的分布和代谢，体重较重者可能相对代谢酒精更快。
饮酒时的进食情况：
- 食物可以延缓酒精的吸收速度。如果饮酒时同时进食较多食物，酒精进入血液的进程会变缓，从而降低体内酒精浓度的上升速度。
- 相反，空腹饮酒会使酒精迅速被吸收，导致体内酒精浓度快速升高。
酒的种类与酒精浓度：
- 不同种类的酒含有不同的酒精浓度。高度白酒相较于低度啤酒，在相同饮用量下，更易使血液酒精浓度快速升高。
- 一两白酒的酒精含量，取决于白酒的度数。以常见50度白酒为例，一两（约50毫升）白酒中含有纯酒精约25克。
饮酒量与时间：
- 饮酒量越大，体内酒精含量越高，代谢所需时间也越长。
- 饮酒后立即进行测试，酒精含量通常较高；而随着时间的推移，体内的酒精含量会逐渐降低。但需要注意的是，即使经过一定时间，如三小时后，仍然有可能被测出酒驾。
三、具体情况分析
酒精代谢能力较强者：
- 如果个人体质较好，酒精代谢能力强，且饮酒时进食了较多食物，那么三小时后血液中的酒精含量可能已降低至酒驾标准以下。
酒精代谢能力较弱者：
- 如果个人体质较差，酒精代谢能力弱，或者饮酒时处于空腹状态，那么三小时后血液中的酒精含量仍可能高于酒驾标准，甚至达到醉驾标准。
白酒度数的影响：
- 如果饮用的是高度白酒，即使饮用量只有一两，三小时后血液中的酒精含量也可能仍然较高。
- 相反，如果饮用的是低度白酒，且饮用量较少，三小时后血液中的酒精含量可能已降低至安全范围。
四、法律建议与警示
法律建议：
- 鉴于酒精代谢受多种因素影响且存在不确定性，为确保行车安全并遵守法律法规，建议饮酒后不要立即驾车。
- 应等待足够的时间让体内的酒精完全代谢完毕，或选择其他安全的出行方式，如使用代驾服务、乘坐公共交通工具等。
警示：
- 饮酒驾车不仅危及自身和他人的生命安全，还会受到法律的严厉制裁，包括吊销驾驶证、罚款、拘留甚至刑事责任等。
- 自觉遵守交通法规，共同维护道路交通安全，是每个驾驶员的责任和义务。
计算公式（供参考，实际代谢速度因人而异）：
- 假设正常成年人每小时代谢酒精量为10克至15克。
- 一两50度白酒含有纯酒精约25克。
- 那么，理论上需要至少2.5小时（25克 ÷ 10克/小时）至1.67小时（25克 ÷ 15克/小时）来代谢完这些酒精。但考虑到个体差异和其他因素，实际所需时间可能更长。
最终建议：为了您和他人的安全，饮酒后请务必不要驾车。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。