结论：针对您提出的问题，丈夫不赡养妻儿且偷妻子的金银首饰，这两个行为分别涉及不同的法律问题，可以报警处理，但需根据具体情况采取不同的法律手段。以下是对这两个问题的详细分析：
一、丈夫不赡养妻儿
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻之间有相互扶养的义务，父母对子女有抚养教育的义务。这些义务是法定的，必须履行。
- 如果丈夫不履行赡养妻儿的义务，这构成了对家庭责任的逃避，违反了法律规定。
法律建议：
- 您可以先尝试与丈夫进行沟通，了解其不履行义务的原因，并尝试通过协商解决问题。
- 如果沟通无果，您可以向当地的居民委员会、村民委员会或者所在单位寻求帮助，他们可以介入调解，促使丈夫履行义务。
- 若调解仍无效果，您可以向人民法院提起诉讼，要求丈夫履行赡养义务，并可以请求法院判决其支付相应的抚养费或扶养费。
二、丈夫偷妻子的金银首饰
法律背景：
- 偷窃行为，无论对象是谁，都违反了《中华人民共和国刑法》中关于盗窃罪的规定。
- 即使是在婚姻关系存续期间，夫妻之间的财产也是独立的（除非有特别约定），一方未经另一方同意擅自拿走对方财物，也可能构成盗窃。
法律建议：
- 报警处理：您可以立即向公安机关报案，说明丈夫偷窃您金银首饰的情况，并提供相关证据（如购买凭证、监控录像等）。
- 证据收集：在报案前，尽量收集并保存好与偷窃行为相关的证据，这有助于公安机关立案侦查和后续的诉讼程序。
- 法律后果：如果丈夫的行为被认定为盗窃，他将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。同时，您也有权要求其返还被盗的财物或赔偿相应的损失。
综合建议
- 保持冷静：在处理这类家庭纠纷时，保持冷静和理智至关重要。避免情绪化的行为，以免加剧矛盾。
- 寻求法律援助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
- 保护自身权益：在维护家庭和谐的同时，也要注重保护自身的合法权益。不要因为婚姻关系而放弃对自身权益的追求。