种植环节农残超标的问题，主要由农业农村部门负责处理。以下是从不同角度的详细分析：
农业农村部门的职责：
- 农业农村部门是负责农业生产和农产品质量安全的主要监管部门。在种植环节，如果发现农残超标，这直接关系到农产品的质量安全，因此农业农村部门会介入调查和处理。
- 农业农村部门有权对种植户或农业企业进行监督检查，包括抽样检测农产品中的农药残留情况。一旦发现农残超标，会依法进行处罚，并指导种植户或企业采取整改措施。
相关法律法规：
- 根据《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规，农产品生产者应当按照农产品质量安全标准使用农药、兽药、肥料等农业投入品，防止农产品污染。
- 如果农产品生产者违反规定，使用禁用农药或者超量使用农药，导致农产品中农药残留超标，将面临法律的制裁，包括罚款、没收违法所得等。
处理流程：
- 当发现种植环节农残超标时，农业农村部门会首先进行调查取证，包括抽样检测、询问当事人等。
- 根据调查结果，如果确认存在农残超标的情况，农业农村部门会依法对种植户或农业企业进行处罚，并要求其立即停止销售超标农产品，采取召回、无害化处理等措施。
- 同时，农业农村部门还会指导种植户或企业改进种植技术，合理使用农药，确保农产品质量安全。
其他相关部门的协作：
- 虽然农业农村部门是主要负责部门，但在处理种植环节农残超标问题时，也可能需要与其他部门如市场监管部门、环保部门等进行协作。
- 市场监管部门负责市场上的农产品质量安全监管，如果发现市场上销售的农产品农残超标，也会依法进行处理，并追溯源头，与农业农村部门共同打击违法行为。
- 环保部门则负责农业环境的保护，如果种植环节农残超标对环境造成了污染，环保部门也会介入调查和处理。
建议：
- 作为种植户或农业企业，应当严格遵守农产品质量安全法律法规，合理使用农药，确保农产品质量安全。
- 如果发现农残超标问题，应当积极配合农业农村部门的调查和处理工作，及时采取整改措施，防止问题扩大。
- 消费者在购买农产品时，也应当选择正规渠道，关注农产品的质量安全信息，保护自己的合法权益。
如果您在种植环节农残超标问题上遇到任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。