结论：夫妻签订的财产约定在符合法定条件时有效，但该约定能否直接改变拆迁房的产权归属，需结合房屋性质、约定内容及拆迁政策综合判断。
1. 财产约定的法律效力
根据《民法典》第1065条，夫妻可书面约定婚姻关系存续期间所得财产及婚前财产的归属，约定应采用书面形式，且不得违反法律强制性规定或公序良俗。若双方自愿签署、内容合法，则该约定对双方具有法律约束力。
关键点：
- 约定需书面形式，口头约定无效；
- 不得以逃避债务、损害第三人利益为目的；
- 仅对夫妻内部有效，不直接对抗外部债权人或拆迁方。
2. 拆迁房为男方个人财产时的处理
若房屋确属男方婚前个人财产或婚后明确约定为个人财产，则其有权单独签署拆迁协议。但夫妻财产约定能否改变房屋性质，需分情况讨论：
情况一：财产约定明确房屋归夫妻共有
- 效力：约定有效，但仅在夫妻内部产生物权变动效果，不直接导致房屋产权登记变更。
- 拆迁影响：若拆迁补偿包含房屋价值部分，男方需按约定将补偿款或安置房中对应份额分配给女方；若仅补偿使用权（如安置房租赁权），则需根据约定内容协商处理。
- 风险提示：若未办理产权变更登记，男方可能单方处置房屋（如出售、抵押），女方需通过诉讼主张权利。
情况二：财产约定未涉及拆迁补偿分配
- 效力：约定仍有效，但仅约束原房屋产权，不自动延伸至拆迁补偿。
- 拆迁影响：补偿款或安置房原则上归男方所有，女方无权直接主张，除非能证明拆迁补偿包含其贡献（如婚后共同还贷、装修等）。
3. 实务建议
- 明确约定内容：在财产协议中详细列明房屋地址、产权归属、拆迁补偿分配方式（如按份共有或一方所有），并附房屋产权证复印件。
- 办理公证或登记：对协议进行公证，或到不动产登记中心办理产权变更登记（如房屋转为共有），增强对外效力。
- 留存证据：保存房屋购买合同、付款凭证、财产约定签署过程视频等，证明约定真实性及房屋原始归属。
- 及时沟通拆迁方：签署拆迁协议前，向拆迁部门说明夫妻财产约定情况，要求在协议中注明补偿分配方式，避免后续纠纷。
示例条款：
“位于XX市XX区XX号的房屋（产权证号：XXX）为男方个人财产，但双方约定：若该房屋遇拆迁，补偿款中的50%归女方所有，安置房由双方按份共有（男方60%，女方40%）。”
若需进一步分析具体条款或拆迁政策影响，可提供更多细节，我将结合地方规定给出针对性建议。