在签署借贷纠纷协议时，法律并未明确规定必须有几个人在场，但为了确保协议的合法性和有效性，以及减少后续纠纷，建议根据实际情况选择合适的人员在场见证。以下是从不同角度给出的详细分析：
法律要求角度：
- 从法律条文的角度来看，并没有明确规定签署借贷纠纷协议时必须有多少人在场。协议的合法性和有效性主要取决于协议内容是否合法、双方是否自愿签署、是否具备相应的民事行为能力等因素。
协议有效性角度：
- 为了确保协议的有效性，建议双方当事人在签署协议时，最好有第三方在场见证。这个第三方可以是无利害关系的朋友、亲属，或者是专业的法律人士，如律师。他们的在场可以见证协议的签署过程，确保双方是在自愿、平等、公平的基础上签署的，从而增强协议的可信度和法律效力。
- 如果借贷金额较大或情况复杂，强烈建议聘请律师在场见证或提供法律咨询。律师可以确保协议内容合法合规，避免潜在的法律风险，并在必要时为当事人提供法律支持。
后续纠纷预防角度：
- 签署借贷纠纷协议时，有第三方在场还可以起到预防后续纠纷的作用。如果双方在协议履行过程中出现争议，第三方可以作为见证人提供证言，有助于解决纠纷。
- 特别是当协议涉及复杂的法律条款或双方对协议内容存在疑虑时，第三方的在场可以提供更客观、公正的意见，帮助双方达成共识。
实际操作建议：
- 在实际操作中，如果双方信任度较高，且协议内容相对简单明了，也可以选择不邀请第三方在场。但为了确保万无一失，最好还是邀请至少一位无利害关系的第三方在场见证。
- 如果条件允许，建议将协议签署过程进行录音或录像，以留下更充分的证据。这样，在后续出现纠纷时，可以提供更直观、有力的证据来支持自己的主张。
总结来说，虽然法律没有明确规定签署借贷纠纷协议时必须有多少人在场，但为了确保协议的合法性和有效性，以及减少后续纠纷，建议根据实际情况选择合适的人员在场见证。如果双方对协议内容或签署过程存在疑虑，或者借贷金额较大、情况复杂，强烈建议聘请律师提供法律支持。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。