结论：关于“老公不还房贷，我是否可以向法院起诉”的问题，这主要取决于房贷的性质（是否为夫妻共同债务）以及具体情况对您的实际影响。以下是对此问题的详细分析：
一、房贷性质的判断
夫妻共同债务：
- 法律规定：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条，夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。若房贷是夫妻双方共同申请，或一方申请但另一方事后追认，且用于夫妻共同居住的房屋，则通常视为夫妻共同债务。
- 分析：在此情况下，夫妻双方均有偿还房贷的义务。如果老公不履行还款责任，这实际上损害了夫妻共同财产（如房屋）的价值，也可能对您的个人信用或生活造成影响。虽然您不能直接起诉老公“不还房贷”（因为房贷是向银行或贷款机构的债务），但您可以在偿还房贷后，根据夫妻共同财产的分割原则，向老公追偿其应承担的份额。
老公个人债务：
- 法律规定：如果房贷是老公以个人名义申请，且未用于夫妻共同生活或经营，也未经您追认，则可能视为老公的个人债务。
- 分析：在此情况下，如果房贷的偿还仅影响老公个人，且未对您的权益造成直接损害，您通常不能直接起诉老公不还房贷。但是，如果老公的个人债务导致您遭受了直接的不良影响（如债权人骚扰、房屋被拍卖等），您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，比如起诉老公侵犯您的合法权益，要求其采取措施防止侵害的继续发生。
二、处理建议
协商沟通：
- 无论房贷性质如何，您首先应与老公进行坦诚的沟通，了解他不还房贷的原因，并尝试通过协商找到解决方案。这有助于维护家庭和谐，并避免不必要的法律纠纷。
收集证据：
- 如果协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，您应开始收集相关证据，如房贷合同、还款记录、夫妻财产约定等，以证明房贷的性质以及您因此受到的损害。
法律途径：
- 根据房贷的性质和具体情况，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。如果房贷是夫妻共同债务，您可以在偿还后向老公追偿；如果房贷是老公个人债务且对您造成了损害，您可以起诉老公侵犯您的合法权益。
三、注意事项
- 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免情绪化的决策。
- 法律程序可能复杂且耗时，因此您应做好充分的准备，并考虑寻求专业法律人士（即我，许昕律师）的帮助，以确保您的权益得到妥善维护。
总结：老公不还房贷时，您是否能向法院起诉取决于房贷的性质以及具体情况对您的实际影响。在处理此类问题时，建议您首先与老公协商沟通，收集相关证据，并根据房贷的性质和具体情况考虑通过法律途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。