不同地方的人签订合同，核心要点是确保合同符合法律规定、双方意思表示真实且合同形式合法有效，不受地域限制，但需注意不同地区可能存在的法律差异及特殊规定。具体分析如下：

1. 合同基本原则与地域无关
   无论双方身处何地，合同签订均需遵循《民法典》中关于合同的基本原则，包括自愿、平等、公平、诚信等。只要双方具备民事行为能力、意思表示真实、内容合法且不违背公序良俗，合同即具有法律效力。例如，北京的甲公司与上海的乙公司通过线上协商签订买卖合同，只要条款合法，合同即成立。

2. 注意不同地区的法律差异

   • 特殊行业规定：某些行业（如金融、房地产）可能因地区政策不同存在特殊要求。例如，部分城市对房屋买卖合同有备案要求，未备案可能影响产权过户。
     
   • 地方性法规：部分地区可能出台地方性法规对合同形式或内容作出额外规定。例如，某些地区要求劳动合同必须采用当地人社部门提供的模板，否则可能影响社保缴纳。
     
   • 涉外因素：若合同涉及境外主体或跨境交易，需适用国际条约或冲突规范。例如，与香港公司签订合同时，可能需考虑《内地与香港特别行政区法院相互认可和执行民商事案件判决的安排》。

3. 合同形式的选择

   • 书面形式：根据《民法典》规定，法律、行政法规要求或当事人约定采用书面形式的合同，应当采用书面形式。例如，房屋买卖合同、借款合同等必须书面签订。
     
   • 电子合同：双方可通过电子邮件、电子签名平台（如法大大、e签宝）签订电子合同，其法律效力与纸质合同等同。但需注意保留电子证据，如聊天记录、邮件往来等。
     
   • 口头合同：仅适用于即时清结的简单交易（如菜市场买菜），但风险较高，建议避免。

4. 签订流程的注意事项

   • 身份核实：通过营业执照、身份证等文件核实对方身份，避免与虚假主体签约。
     
   • 条款明确：合同条款应具体、清晰，避免模糊表述。例如，约定交货时间时需明确具体日期或期限，而非“尽快”“左右”等模糊词汇。
     
   • 签字盖章：合同需由双方签字或盖章，自然人需签字并按手印，法人需加盖公章或合同专用章。
     
   • 见证或公证：对大额交易或重要合同，可邀请第三方见证或办理公证，增强证据效力。

5. 争议解决条款的约定
   合同中应明确约定争议解决方式（诉讼或仲裁）及管辖地。例如，约定“因本合同产生的争议，由甲方所在地人民法院管辖”或“提交北京仲裁委员会仲裁”。若未约定，则需根据《民事诉讼法》或《仲裁法》确定管辖。

总结：不同地方的人签订合同，核心是确保合同合法、真实、明确，并注意地域法律差异及特殊规定。若对合同条款或签订流程有疑问，可直接向我咨询，我将结合具体场景提供详细建议。