中标之后不签合同，中标人和招标人都可能面临民事责任、行政责任，特定情形下还可能涉及刑事责任。以下是对此问题的详细分析：
一、民事责任
中标人责任
- 取消中标资格与不予退还投标保证金：根据《中华人民共和国招标投标法》及其实施条例，中标人无正当理由不与招标人订立合同，或在签订合同时提出附加条件，或不按招标文件要求提交履约保证金的，招标人有权取消其中标资格，且投标保证金（即履约保证金）不予退还。
- 赔偿损失：若中标人的行为给招标人造成损失，超出投标保证金数额的部分，中标人仍需承担赔偿责任。这包括但不限于招标人因重新招标产生的费用、项目延误导致的经济损失等。例如，招标人为准备履行合同已经进行了大量的前期准备工作，如采购原材料、租赁场地等，由于中标人不签订合同导致这些准备工作无法继续进行，造成了经济损失，中标人就应当对这些损失进行赔偿。
招标人责任
- 赔偿损失：招标人在中标通知书发出后无正当理由改变中标结果或不与中标人签订合同的，应依法承担赔偿责任，范围包括中标人的准备费用、预期利润损失等。比如，招标人在确定中标人后又擅自改变中标结果，拒绝与中标人签订合同，给中标人造成了投标成本损失、预期利润损失等，招标人应予以赔偿。
- 双倍返还履约保证金：若招标人要求中标人提交了履约保证金，而自身违约不签合同，除赔偿损失外，可能还需双倍返还履约保证金。
二、行政责任
对中标人的处罚
- 责令改正与罚款：依法必须进行招标的项目中，中标人不按规定签订合同的，由有关行政监督部门责令改正，并可处中标项目金额千分之五以上千分之十以下的罚款。
- 限制或取消投标资格：情节严重的，中标人可能被取消二年至五年内参加依法必须进行招标的项目的投标资格，并予以公告。这意味着中标人不仅失去了获得该项目的机会，还可能在行业内留下不良记录，影响其今后的投标活动。
对招标人的处罚
- 同样适用罚款与责令改正：招标人与中标人不按照招标文件和中标文件订立合同，或订立背离合同实质性内容的协议的，也将面临责令改正和罚款的处罚。这是为了督促招标人履行其法定义务，确保招投标活动的正常秩序。
- 暂停项目执行或资金拨付：在一些情况下，行政主管部门可能会采取暂停项目执行或者暂停资金拨付等措施，直至招标人纠正错误，与中标人签订合同为止。这会对招标人的项目进度和资金使用产生直接影响。
三、刑事责任（特定情形）
- 如果中标人或招标人的行为涉嫌犯罪，如串通投标、诈骗等违法行为，还可能面临刑事责任的追究。例如，投标人通过行贿手段获取中标资格，但在中标后为了掩盖违法行为而不与招标人签订合同，这种情况下，行贿人、受贿人等可能涉嫌行贿罪、受贿罪等刑事犯罪，将面临刑事处罚。
四、法律建议
- 及时签订合同：中标后，双方应严格按照规定的时间签订书面合同，避免法律风险。
- 审慎审查合同条款：在签订合同前，应仔细审查合同条款，确保权益不受损害，并及时沟通协商异议。
- 保留证据：合同履行过程中，应注意保留相关证据材料，以便在纠纷发生时维护自己的合法权益。
- 增强法律意识：加强对招投标法律法规的学习和理解，提高法律意识，确保合规操作。
中标后不签合同是一种严重的违约行为，不仅损害双方当事人的合法权益，还破坏市场秩序。因此，必须严格遵守相关法律法规，及时、合规地签订合同，以维护各方权益和市场秩序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。