关于您提出的“可以要求打人方出伤残鉴定的费用吗”这一问题，这主要取决于伤残鉴定是由谁委托进行的以及鉴定的具体目的。下面我将为您详细解析：

一、公安机关委托鉴定的情况

如果伤残鉴定（或更准确地说，是伤情鉴定，因为伤残鉴定通常是在伤情稳定后进行的，用于评估长期影响）是由公安机关依法委托进行的，那么通常您作为被害人是不需要承担鉴定费用的。这是因为公安机关在处理治安案件和刑事案件时，为了查明案情及确定被害人的损伤程度，会委托有资质的鉴定机构进行伤情鉴定，相关费用由公安机关（即国家）来承担。在这种情况下，如果鉴定结果达到轻伤及以上程度，打人者可能涉嫌故意伤害罪，并需要承担相应的刑事责任和民事赔偿责任。

二、自行委托鉴定的情况

如果您选择自行委托鉴定机构进行伤情或伤残鉴定，那么您通常需要支付鉴定费用。具体费用因地区、鉴定机构及鉴定的复杂程度而异，可能从几百元到数千元不等。在这种情况下，虽然您需要先行垫付鉴定费用，但最终费用的承担方可能会根据法院的判决结果来决定。如果法院认定打人方需要承担赔偿责任，那么这部分鉴定费用也可能会被计入赔偿范围内。

三、建议与总结

1. 及时咨询：在遭受伤害后，我建议您及时咨询当地公安机关或专业律师，以明确鉴定程序及费用承担问题。

2. 保留证据：无论您选择哪种鉴定方式，都请确保保留好所有相关的医疗记录和鉴定报告，这些将是后续维权的重要依据。

3. 依法维权：根据鉴定结果和法律规定，您可以依法要求打人方承担相应的赔偿责任，包括医疗费用、鉴定费用等。

综上所述，是否可以要求打人方出伤残鉴定的费用，取决于鉴定的委托方及鉴定目的。在公安机关委托鉴定的情况下，您通常无需承担费用；而在自行委托鉴定的情况下，您可能需要先行垫付费用，但最终费用的承担方可能会根据法院的判决结果来决定。希望这些信息能对您有所帮助。