关于水果发霉是否可以“一赔十”的问题，结论如下：

1. 可以主张“一赔十”的情形：若水果发霉且存在腐烂变质、被污染等明显影响食品安全的情况，同时商家明知水果有问题仍进行销售，那么消费者有权根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元赔偿。

2. 不可以主张“一赔十”的情形：

   • 如果水果仅外观有轻微碰伤，不影响食品安全，无变质或有害物质超标问题，那么消费者不能主张“一赔十”，但可以与商家协商退换货处理。
   • 若水果在购买时完好，但因消费者保存不当导致损坏，或者消费者购买后长时间未食用导致水果自然腐烂，这些情况下消费者也不能主张“一赔十”。

法律背景与详细分析：

• 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失，并可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。但这一规定的前提是食品必须存在严重质量问题，且商家明知仍进行销售。

• 赔偿原则：赔偿金额并非固定为价款十倍或一千元，而是根据实际损失和法律规定来确定。如果实际损失较小，但按照价款十倍或损失三倍计算后仍不足一千元，则按一千元赔偿；如果实际损失较大，则按实际损失的三倍进行赔偿。

• 证据要求：消费者在主张赔偿时，需要提供购买凭证、发霉水果的照片或视频等相关证据来支持其赔偿请求。这些证据是证明商家存在过错和消费者受到损害的关键。

实际操作建议：

• 保留证据：无论何种情况，消费者都应妥善保留购买凭证及水果存在问题的证据，以便在出现问题时能够证明自己的权益。

• 先行协商：遇到问题首先与商家进行沟通，尝试通过协商解决纠纷。商家应遵循首负责任制，先行赔付，不得推诿。

• 寻求法律援助：若协商无果，消费者可以向消费者协会、市场监管部门投诉，或者通过法律途径解决纠纷。在这个过程中，消费者可以依据相关法律法规来维护自己的合法权益。

可能遇到的法律后果：

• 如果商家确实存在销售不符合食品安全标准的水果且明知故犯，那么商家将面临支付赔偿金、行政处罚等法律后果。

• 如果消费者无法提供充分证据证明商家存在过错或自己受到损害，那么其主张的赔偿请求可能无法得到支持。

综上所述，水果发霉是否可以“一赔十”需根据具体情况和法律法规来判断。消费者在遇到问题时，应了解相关法律法规，保留好证据，并依法维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律援助，请直接向我咨询。