在合同履行过程中，“订金”通常可退，而“定金”的退还则取决于具体的违约情况。以下是对两者的详细分析：
一、定金
法律定义与性质
- 定金是在合同订立或在履行之前支付的一定数额的金钱或替代物，作为债权的担保方式。根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条，定金合同自实际交付定金时成立，旨在确保合同的履行。它具有担保和预付款的双重性质，但主要功能在于担保。
退还情形
- 收受方违约：若收受定金的一方不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的无法实现，应双倍返还定金。例如，你支付了定金购买商品，但商家未能按时交货且无法提供合理理由，此时你有权要求商家双倍返还定金。
- 支付方违约：若给付定金的一方不履行债务或履行不符合约定，无权请求返还定金。比如，你支付了定金预订服务，但后来无故取消且未提前通知，此时你可能无法要回已支付的定金。
- 不可抗力等：因不可抗力、意外事件等不可归责于双方的事由导致合同无法履行，定金应予返还。例如，因自然灾害导致合同无法履行，双方均无过错，此时定金应退还。
其他注意事项
- 定金数额不得超过主合同标的额的20%，超出部分不产生定金的效力。例如，合同总金额为10万元，定金最多只能为2万元，超出部分将不被视为定金。
- 定金合同可以单独设立，也可以作为合同主文的一部分。
二、订金
法律定义与性质
- 订金并非规范的法律概念，通常被视为一种预付款，不具有担保性质。它是为交易需要而预先支付的钱款，主要用于缓解收款方的资金压力。
退还情形
- 合同正常解除：若双方最终未达成交易或合同被解除，且不存在违约行为需承担赔偿责任的情况，订金应全额退还。例如，你支付了订金预订酒店房间，但后来因行程变更取消预订，且酒店未因此产生损失，此时订金应全额退还。
- 合同无法履行：因客观原因导致合同无法履行，如原材料供应短缺等，订金应予退还。比如，你支付了订金购买定制商品，但商家因原材料问题无法生产，此时订金应退还。
- 双方协商一致：若双方协商一致解除合同，订金同样应退还给给付方。例如，双方就合同条款无法达成一致，决定解除合同，此时订金应退还。
- 违约情况：若收受方违约，订金应退还；若给付方违约，在扣除因违约给对方造成的损失后，剩余订金也应退还。例如，你支付了订金购买商品，但商家未能按时交货且构成违约，此时订金应退还；若你无故取消订单且给商家造成损失，商家在扣除损失后应退还剩余订金。
其他注意事项
- 订金数额由当事人自由约定，法律一般不作限制。
- 交付订金的协议是主合同的一部分，未按时交付订金可能构成对主合同的违反。
三、实际应用中的建议
- 在签订合同时，应明确区分定金与订金，并根据实际需要选择合适的支付方式。若需确保合同履行的严肃性，可选择使用定金作为担保方式；若仅为预付款项，则应使用订金。
- 在处理合同纠纷时，应根据具体情况判断定金或订金的退还问题，并遵循相关法律法规的规定。若遇到复杂情况或不确定如何处理，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
综上所述，定金与订金在法律上有显著差异，其退还规则也各不相同。在实际应用中，应准确理解两者的区别和适用场景，以确保合同的有效履行和纠纷的合理解决。