结论：在工地发生人员死亡且老板不想负责的情况下，可以要求项目部出面处理，但具体效果和责任承担需根据实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、项目部的法律地位与责任
项目部的法律地位：
- 项目部通常是施工单位为完成特定工程项目而设立的临时机构，它本身不具备独立的法人资格，其法律责任一般由设立它的施工单位（如建筑公司）承担。
项目部的责任范围：
- 如果工地发生人员死亡事故，且该事故与项目部的施工管理、安全措施等有关，那么项目部（或其背后的施工单位）可能需承担相应的法律责任，包括但不限于工伤赔偿、行政处罚等。
二、老板不想负责时的处理方式
要求项目部出面：
- 在老板不想负责的情况下，你可以首先尝试要求项目部出面协调处理。项目部作为施工管理的直接责任方，有义务对工地发生的事故进行妥善处理。
- 如果项目部拒绝出面或处理不当，你可以进一步向其背后的施工单位或上级主管部门反映情况，寻求帮助。
法律途径：
- 如果项目部或施工单位拒绝承担责任，你可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。这包括向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起民事诉讼等。
- 在提起诉讼时，你需要准备充分的证据，如事故现场照片、证人证言、医疗记录等，以证明事故的发生和老板（或项目部、施工单位）的责任。
三、可能涉及的法律条款与后果
《工伤保险条例》：
- 根据该条例，如果工地发生人员死亡事故被认定为工伤，那么死者家属有权获得工伤保险赔偿，包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
- 如果老板未为死者缴纳工伤保险，那么相关赔偿责任将由老板（或其背后的施工单位）承担。
《安全生产法》：
- 根据该法，施工单位有义务确保施工现场的安全生产，防止事故发生。如果因施工单位的安全管理不善导致事故发生，那么施工单位将面临行政处罚，甚至可能承担刑事责任。
民事责任：
- 除了工伤保险赔偿外，死者家属还有权根据《民法典》的相关规定，要求老板（或其背后的施工单位）承担民事赔偿责任，包括死亡赔偿金、被扶养人生活费等。
四、建议与注意事项
及时报警与保留证据：
- 在事故发生后，应立即报警并保护好事故现场，以便后续调查和取证。
- 同时，要尽可能收集并保留与事故相关的证据，如照片、视频、证人证言等。
寻求专业帮助：
- 在处理此类复杂法律问题时，建议寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
保持冷静与理性：
- 在处理此类事故时，要保持冷静与理性，避免采取过激行为或言语攻击等不利于问题解决的方式。
如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。