关于成年人指定两个监护人并如何代理法律事务的问题，这主要涉及到我国《民法典》中关于监护制度的规定。以下我将为您详细解析：

首先，我们需要明确的是，在一般情况下，监护人的指定是遵循法定顺序的，如《民法典》第二十八条所规定的，无民事行为能力或者限制民事行为能力的成年人，其监护人首先由父母、子女担任，其次是其他近亲属，最后是其他愿意担任监护人的个人或者组织，但后者须经被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门同意。然而，这一规定主要适用于法定监护的情形。

对于您提到的“指定两个监护人”的情况，这更接近于“意定监护”的概念。根据《民法典》第三十三条，具有完全民事行为能力的成年人，可以与其近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织事先协商，以书面形式确定自己的监护人。这种协商确定的方式，就允许成年人根据自己的意愿，指定一个或多个（在法律未明确限制数量，且实际操作中需考虑监护职责的合理分配和有效性）监护人。

关于两个监护人如何代理法律事务：

1. 共同代理：如果两个监护人被同时指定，并且没有特别的约定或法律限制，他们通常可以共同行使监护权，包括代理被监护人进行法律事务。这意味着，在涉及被监护人的重要法律决策时，两个监护人应共同商议并作出决定。

2. 分工代理：两个监护人也可以根据各自的专长或实际情况，进行分工代理。例如，一个监护人负责被监护人的日常生活照料，另一个则负责财产管理和法律事务的代理。这种分工应在书面监护协议中明确约定，以确保各自职责的清晰和有效执行。

3. 代理权限的明确：无论采用共同代理还是分工代理的方式，都应在书面监护协议中明确每个监护人的代理权限和范围。这有助于避免在代理过程中出现权限冲突或职责不清的情况。

4. 法律程序的遵循：在代理被监护人进行法律事务时，监护人应严格遵守相关法律程序和规定。例如，在签订合同、进行财产处置或提起诉讼等情况下，监护人应确保被监护人的权益得到充分保护，并遵循法律规定的程序和要求。

5. 监督与制衡：如果可能的话，可以设立某种形式的监督机制来确保两个监护人正确行使职权。例如，可以约定定期向第三方（如亲属、律师或法院）报告监护情况，或者在出现争议时由第三方进行裁决。

建议：

• 在指定两个监护人时，最好通过书面形式明确各自的职责和权限，以及共同行使监护权的具体方式。
• 考虑咨询专业律师或法律机构的意见，以确保监护协议的合法性和有效性。
• 在监护过程中，保持与被监护人的沟通，尊重其意愿和利益，确保监护职责的妥善履行。

综上所述，成年人可以通过意定监护的方式指定两个监护人，并在书面监护协议中明确各自的职责和权限以及代理法律事务的具体方式。