承包合同在一定条件下是可以取消的，且取消行为需合法合规。以下是从不同角度对承包合同取消问题的详细分析：

一、约定解除

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百六十二条，当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。

2. 适用情况：如果承包合同中明确约定了解除合同的条件，比如承包方连续数月未支付费用，发包方有权解除合同，那么当这些条件成就时，当事人有权依据合同约定解除合同。

3. 操作流程：解除权人应以书面形式通知对方，明确说明解除合同的依据及时间。合同自通知到达对方时解除；若对方有异议，可请求人民法院或仲裁机构确认解除效力。

二、法定解除

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条，有下列情形之一的，当事人可以解除合同：

   • 因不可抗力致使不能实现合同目的；
   • 在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
   • 当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；
   • 当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
   • 法律规定的其他情形。

2. 具体情形及操作流程：

   • 不可抗力：如洪水、地震等自然灾害导致合同目的无法实现。主张解除的一方应及时通知对方，提供不可抗力证明，合同自通知到达时解除。
   • 预期违约：如承包方在工程开工前明确表示不继续履行合同，或撤离主要设备和人员。发包方可以书面通知承包方解除合同，并要求其承担违约责任。
   • 迟延履行：如承包方未按期支付承包金，且在催告后仍未支付。发包方先发出书面催告通知，要求在一定期限内支付；若仍未支付，可再次发出书面通知解除合同，并要求支付拖欠费用及承担违约责任。
   • 其他违约行为：如承包方擅自改变土地用途，导致合同目的无法实现。发包方可直接书面通知承包方解除合同，并要求恢复土地原状、赔偿损失等。

三、协商一致解除

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百六十二条第一款，当事人协商一致，可以解除合同。

2. 适用情况：当发包方与承包方就取消合同达成一致意愿时，可以通过协商一致的方式解除合同。例如，发包方因个人原因需收回果园，承包方也同意提前结束承包关系，双方即可协商解除合同。

3. 操作流程：双方需签订书面解除协议，明确解除合同的时间、土地返还方式及时间、已支付费用的处理等。协议签订后，双方按约定履行各自义务。

四、违约责任

若未出现上述约定或法定的解除情形，一方擅自解除合同将构成违约，并需承担相应的违约责任。违约责任可能包括继续履行、采取补救措施以及赔偿损失等。具体责任形式需根据合同中的违约金条款或其他相关约定来确定；若违约金不足以弥补对方损失，还需额外赔偿。

五、建议

1. 在签订承包合同时，应明确约定解除合同的条件和程序，以便在未来处理相关事宜时有更明确的法律依据。
2. 在解除合同前，双方应充分沟通并协商，尽量通过和平方式解决争议。
3. 若确实存在解除合同的必要，应确保符合法律规定的解除条件，并按照法定程序进行操作，以避免不必要的法律纠纷和经济损失。

综上所述，承包合同的取消并非随意行为，而是需严格遵循法律规定或合同条款。在实际操作中，当事人应仔细审查合同内容，明确解除条件，并在必要时向我咨询以确保自身权益不受损害。