劳动合同并非必须每年都签，其签订周期和类型由用人单位与劳动者根据实际需求及法律规定共同协商确定。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动合同的期限类型
固定期限劳动合同
- 定义：用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。
- 签订频率：在合同期限内，双方无需每年重新签订。合同到期后，若双方继续合作，可续签合同。例如，签订了一份为期三年的劳动合同，那么在这三年内，无需每年重新签订。三年期满后，若双方同意，可再续签新的劳动合同。
- 适用场景：适用于需要明确合同期限的岗位，如项目制工作、季节性工作等。
无固定期限劳动合同
- 定义：用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。
- 签订频率：一旦签订，除非存在法定解除或终止情形，否则持续有效，无需每年签订。例如，劳动者在某企业连续工作满十年，且双方同意签订无固定期限劳动合同，那么该合同将一直有效，直至出现法定解除或终止情形。
- 适用场景：适用于需要长期稳定劳动关系的岗位，如核心技术人员、管理人员等。在特定情形下，如劳动者在该用人单位连续工作满十年、用人单位初次实行劳动合同制度或国有企业改制重新订立劳动合同时劳动者已连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年等，应当订立无固定期限劳动合同。
以完成一定工作任务为期限的劳动合同
- 定义：用人单位与劳动者约定以某项工作的完成为合同期限的劳动合同。
- 签订频率：工作完成后合同即终止，无需每年签订。若需继续合作，应重新签订合同。例如，某建筑公司与劳动者签订了一份以完成特定工程项目为期限的劳动合同，工程完工后，合同自动终止。若后续有新的工程项目，双方可再行签订新的劳动合同。
- 适用场景：适用于项目制、任务制的工作岗位，如建筑项目、研发项目等。
二、劳动合同的续签与变更
续签
- 固定期限劳动合同到期前，双方可协商续签。续签时，可维持原合同条款，也可根据实际情况调整。续签次数不限，但每次续签都应签订书面合同。
变更
- 合同履行期间，因客观情况变化（如岗位调整、薪酬变动等），双方可协商一致后变更合同内容。变更合同应采用书面形式，确保双方权益明确。
三、法律要求与注意事项
书面合同要求
- 建立劳动关系应当订立书面劳动合同，未订立书面合同的，可能面临法律风险。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份，确保双方权益有保障。
试用期规定
- 同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期，试用期包含在劳动合同期限内。试用期工资不得低于本单位相同岗位最低档工资的80%或者不得低于劳动合同约定工资的80%，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
四、建议与总结
- 对于用人单位：应根据岗位需求和劳动者情况，合理选择劳动合同期限类型，并明确约定合同条款，以保障双方权益。同时，应遵守相关法律法规，避免违法用工行为。
- 对于劳动者：应了解不同类型的劳动合同及其法律规定，根据自身需求选择合适的合同类型。在签订合同时，应仔细阅读合同条款，确保自身权益得到保障。
劳动合同的签订周期和类型应由用人单位与劳动者根据实际需求及法律规定共同协商确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。