结论：仅通过让租客删除购房合同照片的方式，并不能完全避免风险。以下从多个角度为你详细分析：
风险存在的角度
- 信息泄露风险未彻底消除
- 虽然你让租客删除了手机里的购房合同照片，但无法确保租客在删除之前没有对照片进行备份，比如上传到云盘、发送给其他人等。一旦这些备份信息被不法分子获取，可能会被用于非法目的，如冒用你的身份进行诈骗、利用合同信息进行商业欺诈等，从而给你带来经济损失和法律纠纷。
- 例如，租客可能将照片发送给了自己的朋友，而朋友又因疏忽导致照片泄露，被不法分子利用。
- 租客可能利用合同信息办理违法业务
- 即使租客删除了照片，但如果他在办理营业执照等业务过程中，已经根据合同信息进行了某些不正当的操作，比如虚构事实、隐瞒真相等，后续可能会给你带来麻烦。比如，租客以你的房产为依托，从事违法经营活动，相关部门在调查时可能会找到你，要求你承担相应的责任。
- 假设租客利用你的房产信息办理了一个非法经营的营业执照，在经营过程中被查处，执法部门可能会认为你作为房产所有者存在监管不力等问题。
风险规避的角度
- 完善合同条款
- 在与租客签订租赁合同时，应明确约定租客不得将购房合同等涉及你房产的重要信息泄露给第三方，以及不得利用这些信息进行任何违法违规活动。如果租客违反约定，应承担相应的违约责任，包括赔偿你的经济损失、支付违约金等。
- 例如，合同中可以约定“租客承诺对甲方提供的购房合同等资料严格保密，不得向任何第三方披露。如因租客原因导致信息泄露，租客应向甲方支付违约金[X]元，并赔偿甲方因此遭受的全部损失”。
- 监督租客办理业务过程
- 在租客办理营业执照等业务时，你可以要求参与其中，了解办理的具体情况和流程，确保租客是合法合规地使用你的房产信息进行办理。比如，你可以陪同租客到相关部门提交材料，或者要求租客在办理过程中及时向你反馈进展情况。
- 假如租客在办理营业执照时需要提供房产证明，你可以与租客一起到工商部门，亲自确认材料的提交和使用情况。
- 保留相关证据
- 在将购房合同拍照给租客之前，你可以对拍照的过程进行记录，比如拍摄视频，记录下你拍照的时间、地点、拍照的内容以及将照片发送给租客的过程等。同时，保留好与租客沟通的记录，如短信、微信聊天记录等，以便在后续出现问题时，能够证明你已经采取了合理的措施来避免风险。
- 例如，你可以通过手机拍摄一段视频，显示你打开购房合同进行拍照，然后将照片通过微信发送给租客，并在微信中明确告知租客不得泄露照片内容。
如果你在房产租赁过程中遇到其他问题，或者对上述风险规避措施有疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。