私挖耕田变鱼塘的行为主要违反了《中华人民共和国土地管理法》以及《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 违反《中华人民共和国土地管理法》：

   • 土地用途管制原则：根据《土地管理法》第四条，国家实行土地用途管制制度。耕地是用于种植农作物的土地，而鱼塘则属于水域用地。将耕地私自挖掘成鱼塘，改变了土地的用途，违反了土地用途管制原则。
   • 法律责任：依据《土地管理法》第七十五条，违反本法规定，占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖砂、采石、采矿、取土等，破坏种植条件的，或者因开发土地造成土地荒漠化、盐渍化的，由县级以上人民政府自然资源主管部门、农业农村主管部门等按照职责责令限期改正或者治理，可以并处罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。虽然该条款未直接提及挖鱼塘，但“等”字涵盖了类似破坏耕地种植条件的行为，私挖耕田变鱼塘可视为其中之一。

2. 违反《中华人民共和国农村土地承包法》（如涉及承包地）：

   • 承包地使用限制：如果私挖的耕田是农村土地承包经营权人承包的土地，那么根据《农村土地承包法》第十八条，承包方承担下列义务：…（三）法律、行政法规规定的其他义务。其中就包括不得改变土地的农业用途，不得用于非农建设。将承包地挖掘成鱼塘，显然改变了土地的农业用途（从种植作物变为养殖水产品），违反了承包地的使用限制。
   • 法律责任：虽然《农村土地承包法》未直接规定私挖鱼塘的法律责任，但承包方违反法律规定或合同约定改变土地农业用途的，发包方有权要求停止侵害、恢复原状或者赔偿损失。此外，如果因此造成土地严重损害或者严重破坏土地生态环境，还可能面临更严重的法律后果。

法律建议：

• 如果您或他人有私挖耕田变鱼塘的行为，建议立即停止并恢复土地原状，以避免进一步的法律责任。
• 如果已经造成了土地损害或破坏了生态环境，应积极采取补救措施，并主动与相关部门沟通协商解决方案。
• 在未来的土地使用中，务必遵守相关法律法规和合同约定，确保土地的合法、合规使用。

可能后果：

• 如果被相关部门查处，可能会面临罚款、责令限期改正或治理等行政处罚。
• 如果行为构成犯罪（如非法占用农用地罪），还可能面临刑事责任的追究。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。