针对倾占集体土地建门市的行为，处理方式需结合法律程序与实际情况，具体如下：

1. 确认土地性质与权属
   首先需明确被侵占土地的性质（如耕地、建设用地等）及权属（是否属于村集体所有、是否有合法承包或流转手续）。根据《土地管理法》第九条，集体土地所有权归村集体经济组织或村民委员会所有，任何单位或个人未经批准不得擅自占用。若土地权属存在争议，需先通过土地管理部门或法院确权。

2. 行政处理程序

   • 责令退还土地：根据《土地管理法》第七十七条，县级以上人民政府自然资源主管部门有权责令侵占者退还非法占用的土地，限期拆除违法建筑并恢复土地原状。
     
   • 罚款处罚：对非法占用土地的单位或个人，可处以每平方米100元至1000元的罚款（具体标准根据土地性质及情节严重程度确定）。
     
   • 申请强制执行：若侵占者拒不履行行政决定，自然资源主管部门可申请法院强制执行。

3. 民事赔偿途径
   村集体或合法使用权人可依据《民法典》第二百三十八条，以“侵害物权”为由向法院提起民事诉讼，要求侵占者赔偿土地占用期间的损失（如租金、恢复费用等），并返还土地。

4. 刑事责任风险
   若侵占行为符合《刑法》第三百四十二条规定的“非法占用农用地罪”（如占用基本农田5亩以上或一般耕地10亩以上），可能面临五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金。此时，公安机关将介入调查，检察院可提起公诉。

5. 特殊情形处理

   • 历史遗留问题：若门市建成时间较早且符合当时政策（如“小产权房”），需结合地方性法规处理，可能涉及补办手续或限期整改。
     
   • 善意第三人保护：若门市已转让给不知情的第三方，需根据《民法典》第三百一十一条判断是否构成“善意取得”，可能影响土地返还的可行性。

建议行动步骤：

1. 收集证据（如土地权属证明、侵占现场照片、证人证言等）；
   
2. 向当地自然资源部门举报并要求行政处理；
   
3. 同步咨询律师评估民事诉讼或刑事报案的可行性；
   
4. 若涉及刑事犯罪，直接向公安机关经侦部门报案。
   

如有进一步细节（如土地性质、侵占时间、是否涉及政府征地等），可向我补充说明，以便更精准分析。