关于您提出的“土地老人能否指定继承人”的问题，这实际上涉及到了土地继承的复杂法律问题。首先，我们需要明确一个基本概念：在我国，土地实行的是社会主义公有制，这意味着土地的所有权归国家或集体所有，个人无法拥有土地的所有权，因此土地本身不能作为遗产进行直接继承。
接下来，我们根据土地类型和使用权性质来具体分析：
一、农村土地
家庭承包地（耕地、草地等）：
- 农村土地承包是以家庭为单位进行的，承包经营权不属于个人财产，因此不能直接继承。但是，如果家庭成员在老人去世后仍然属于村集体经济组织成员，他们可以继续承包经营原由其家庭承包的土地。
- 在特殊情况下，如“绝户”情况（即家庭户内无其他成员），村集体一般会收回土地重新分配。不过，对于林地承包权，根据相关法律，是可以继承的，包括承包权和承包林地所产生的收益。
宅基地：
- 宅基地的所有权归村集体，村民只有使用权，不能直接继承。但是，宅基地上的房屋属于个人合法财产，可以继承。基于“地随房走”的原则，继承人继承房屋后，可以继续使用宅基地直至房屋自然灭失。
- 需要注意的是，如果继承人非本集体经济组织成员，对宅基地只有有限的使用权，不得翻建、重建房屋。
“四荒地”等土地承包经营权：
- 通过招标、拍卖、公开协商等方式取得的土地承包经营权，在承包期内老人去世，其继承人可以继续承包，以发挥土地的经济效益。
二、城镇土地
- 城镇土地所有权归国家，个人只有土地使用权。老人拥有的国有土地使用权（如商业用地）在其去世后，可以作为遗产由继承人继承。继承人需要到相关土地管理部门办理土地使用权变更登记手续，并缴纳相关税费。
三、土地收益的继承
- 虽然土地本身不能继承，但土地上产生的收益（如农作物收益、土地出租的租金等）是可以作为遗产被继承的。
四、关于“指定继承人”的问题
- 在土地继承的问题上，老人无法直接“指定”土地的继承人，因为土地的所有权不属于个人。但是，老人可以通过遗嘱等方式指定其土地上的收益（如房屋、农作物收益等）的继承人。
- 对于土地使用权（如宅基地使用权、国有土地使用权等）的继承，则需遵循相关法律法规的规定，通常是由符合条件的继承人依法继承。
五、建议
- 由于土地继承问题涉及复杂的法律关系和地方政策，我建议您在处理此类问题时咨询专业律师或当地相关部门，以确保您的合法权益得到保障。
综上所述，老人的土地不能直接被继承，但在特定条件下，家庭成员可以继续承包经营原家庭承包的土地，土地上的收益可以被继承，且合法的国有土地使用权和宅基地使用权在一定条件下也可以被继承或继续使用。希望这些解答能够帮助您更好地理解土地继承的问题。