结论：把警察头发薅掉，在多数情况下，可能构成袭警行为，但具体是否构成袭警还需根据行为的严重程度、造成的后果以及行为人的主观意图等因素综合判断。

分析说明：

1. 袭警行为的定义：

   • 袭警行为通常指的是对正在执行职务的警察进行暴力袭击、威胁、侮辱或其他方式阻碍其执行职务的行为。这种行为不仅侵犯了警察的人身权利，也严重干扰了国家的法律秩序和公共安全。

2. 薅掉警察头发的行为性质：

   • 薅掉警察头发，从行为本身来看，是一种对警察身体的直接攻击，虽然可能不造成严重的身体伤害，但无疑是对警察人格和尊严的侵犯，同时也可能对其执行职务造成一定的阻碍或干扰。

3. 是否构成袭警的判断标准：

   • 行为的严重程度：如果薅头发的行为较为轻微，且未造成警察身体伤害或职务执行受阻，可能不构成袭警，但可能构成其他违法行为，如侮辱或妨碍公务等。
   • 造成的后果：如果薅头发的行为导致警察身体受伤或职务执行受到严重影响，那么这种行为很可能构成袭警。
   • 行为人的主观意图：如果行为人明知对方是警察且正在执行职务，仍故意薅其头发，以阻碍其执行职务或对其进行侮辱，那么这种行为更有可能构成袭警。

4. 法律后果：

   • 如果薅警察头发的行为构成袭警，行为人将可能面临刑事处罚，如拘役、有期徒刑等，并可能伴随罚金。
   • 即使不构成袭警，行为人也可能因侮辱、妨碍公务等违法行为而受到行政处罚，如警告、罚款、拘留等。

特殊场景：

• 在某些特殊情况下，如行为人因情绪激动或一时冲动而薅掉警察头发，且未造成严重后果，可能不会直接认定为袭警，但行为人仍需承担相应的法律责任，并可能受到警方的训诫或行政处罚。

建议：

• 无论何种情况，对警察进行身体攻击或侮辱都是不可接受的行为。如果与警察发生冲突或不满，应通过合法途径表达诉求，如向警方提出申诉、投诉或寻求法律援助等。
• 如果您或他人不幸涉及此类事件，建议立即咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的法律策略，维护自身合法权益。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律服务。