行政处罚书不一定会当天开具，具体是否当天开具取决于案件的复杂程度、调查取证的需要以及行政机关的工作流程等多种因素。以下是对这一问题的详细分析：
案件复杂程度：
- 如果案件事实清楚、证据确凿，行政机关可能当场作出行政处罚决定，并开具行政处罚书。例如，对于一些简单的交通违法行为，交警可能当场开具罚单。
- 如果案件涉及多个方面、事实复杂，需要进一步调查取证，行政机关则可能不会当场开具行政处罚书。他们需要在完成调查后，根据调查结果作出行政处罚决定，并开具相应的处罚书。
调查取证的需要：
- 在某些情况下，行政机关可能需要收集更多的证据来支持其行政处罚决定。这可能包括询问当事人、证人，查阅相关文件、记录等。在这些情况下，行政机关通常不会当场开具行政处罚书，而是会在完成调查取证后，再作出决定。
行政机关的工作流程：
- 不同的行政机关可能有不同的工作流程和规定。有些行政机关可能更倾向于当场作出决定并开具处罚书，而有些则可能更倾向于在完成所有程序后再作出决定。因此，行政处罚书是否当天开具也受到行政机关工作流程的影响。
法律建议：
- 如果您收到了行政处罚书，无论是否当天开具，都应认真阅读其内容，了解处罚的依据、种类、幅度以及申诉的途径和期限等。
- 如果您对行政处罚书有异议，可以在规定的期限内提出申诉或申请行政复议，甚至提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果您未在规定期限内对行政处罚书提出异议或未履行处罚决定，行政机关可能会采取进一步的强制措施，如加处罚款、申请法院强制执行等。
- 如果您对行政处罚书有异议并成功申诉或申请行政复议，行政机关可能会撤销或变更原处罚决定。
总之，行政处罚书是否当天开具并不是固定的，而是受到多种因素的影响。如果您对行政处罚书有任何疑问或异议，建议及时咨询专业律师（即向我咨询），以便更好地了解自己的权利和义务，并采取相应的法律措施。