绩效和加班工资一般没有关系。除非劳动合同或用人单位的规章制度中有明确约定，并且该规章制度的制定程序合法、已向劳动者公示告知，否则绩效不应包括加班费。

详细分析如下：

1. 绩效与加班费的性质：

   • 绩效是对员工工作表现、达成的业绩目标或工作效率等因素的奖励性薪酬，它体现了对员工工作成果的评价和激励。
   • 加班费则是员工在法定工作时间之外，为完成工作任务而获得的额外报酬，它是对员工超时工作的补偿。

2. 两者在法律上的区分：

   • 绩效工资的发放通常基于员工的绩效评估结果，而加班费的支付则依据员工加班的事实和法律规定。
   • 绩效工资的金额和发放条件由用人单位根据自身的绩效考核制度来确定，而加班费的计算则遵循国家明确的法律规定。

3. 实际操作中的处理：

   • 在大多数情况下，劳动合同和用人单位的规章制度会明确区分绩效工资和加班费，两者分别计算、分别发放。
   • 如果用人单位将加班费错误地纳入绩效工资中，可能会损害员工的合法权益，员工有权要求用人单位进行纠正。

4. 法律救济途径：

   • 如果员工认为用人单位在绩效和加班费的处理上存在问题，首先应与用人单位进行沟通协商。
   • 若协商不成，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者依法申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

综上所述，绩效和加班工资是两种性质不同的薪酬组成部分，它们在法律上有着明确的区分。企业在实际操作中应明确区分并分别处理，确保员工的合法权益得到保障。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。