劳动法并不禁止雇佣60岁以上的人，但具体是否能够建立劳动关系或形成劳务关系，需根据实际情况和法律规定来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

1. 劳动关系角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，劳动者达到法定退休年龄（通常是60岁，但具体可能因地区或行业而异）后，原则上不再建立劳动关系，而是可能形成劳务关系。这是因为达到退休年龄后，劳动者通常开始享受养老保险待遇，不再属于劳动法意义上的“劳动者”。
   • 例外情况：如果劳动者虽然达到退休年龄，但并未享受养老保险待遇，且用人单位愿意继续雇佣，双方仍然可以建立劳动关系。这种情况下，用人单位需要遵守劳动法的相关规定，如支付工资、提供劳动保护等。

2. 劳务关系角度：

   • 如果劳动者达到退休年龄并开始享受养老保险待遇，或者用人单位与达到退休年龄的劳动者明确约定建立劳务关系，那么双方之间形成的是劳务关系。
   • 在劳务关系中，双方的权利义务主要由双方协商确定，不受劳动法的强制保护。例如，劳务报酬、工作时间、休息休假等事项可以由双方自行约定。

3. 实际操作建议：

   • 对于用人单位：在雇佣60岁以上人员时，应明确双方的法律关系（劳动关系或劳务关系），并签订相应的合同或协议，以明确双方的权利义务。
   • 对于劳动者：如果希望继续工作并享受劳动法的保护，应确保自己并未享受养老保险待遇，并与用人单位明确约定建立劳动关系。如果已经享受养老保险待遇或希望更灵活地工作，可以考虑与用人单位建立劳务关系。

4. 法律后果：

   • 如果用人单位错误地将达到退休年龄的劳动者视为劳动关系中的员工，并违反了劳动法的相关规定（如未支付工资、未提供劳动保护等），可能会面临法律责任。
   • 如果劳动者在劳务关系中遭受损害，且该损害是由于用人单位的过错造成的，劳动者有权要求用人单位承担相应的赔偿责任。但这种赔偿责任通常不受劳动法的限制，而是根据双方的约定和民事法律规定来确定。

总结来说，劳动法并不禁止雇佣60岁以上的人，但具体是否能够建立劳动关系或形成劳务关系需根据实际情况和法律规定来判断。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。