刮蹭后开车离开，这一行为在法律上被视为交通肇事逃逸，其后果是相当严重的，具体处罚会根据事故的具体情节以及后果的严重程度来判定。以下是对此问题的详细解析：
一、不构成犯罪的情况及处罚
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，如果刮蹭行为未造成严重后果，尚不构成犯罪，公安机关交通管理部门将对逃逸者处以二百元以上二千元以下的罚款，并可并处十五日以下拘留。
- 同时，逃逸者的驾驶证通常会被记12分，这是对其逃逸行为的一种严厉惩罚。
责任认定与民事赔偿：
- 逃逸者通常会被认定承担事故的全部责任，这意味着他们需要承担对方车辆的维修费用等因事故产生的全部民事赔偿责任。
- 如果双方无法就赔偿问题达成一致，被刮蹭方有权通过民事诉讼要求逃逸者进行赔偿。
二、构成犯罪的情况及处罚
交通肇事罪：
- 如果刮蹭行为导致了重大财产损失、人员伤亡等严重后果，且逃逸者负事故的全部或主要责任，那么他们可能构成交通肇事罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节的，将面临三年以上七年以下有期徒刑的处罚；若因逃逸致人死亡，则将面临七年以上有期徒刑的处罚。
故意毁坏财物罪（特殊情况）：
- 在极少数情况下，如果逃逸者有证据证明是故意刮蹭他人车辆后逃逸，且造成的车辆损失达到一定数额（如5000元以上），则可能构成故意毁坏财物罪。这将面临三年以下有期徒刑、拘役或者罚金的处罚；若数额巨大或有其他特别严重情节，则将面临三年以上七年以下有期徒刑的处罚。
三、其他后果
保险理赔：
- 逃逸行为往往导致保险公司拒绝赔偿，特别是商业险部分。因为多数商业险条款中明确将“肇事逃逸”列为免责情形，所以所有损失需逃逸者自行承担。
信用记录与社会评价：
- 交通肇事逃逸行为还可能对逃逸者的信用记录产生不良影响，如影响车辆注册备案、交通事故备案等，进而可能影响个人征信和日常生活。
- 此外，逃逸行为被视为不负责任和不道德的行为，可能对逃逸者的社会评价产生负面影响。
四、建议
- 一旦发生刮蹭事故，应立即停车并查看情况，主动联系对方车主协商赔偿事宜。
- 如无法协商或对方要求过高，可报警处理并等待交警到来进行责任认定和调解。
- 切勿心存侥幸心理而选择逃逸，以免面临更严重的法律后果和道德谴责。
综上所述，刮蹭后开车离开是严重的违法行为，不仅会对他人造成损失和伤害，也会给自己带来严重的法律后果和不良影响。因此，在发生交通事故时，请务必勇于承担责任并积极解决问题。