结论：男人抛弃妻子和孩子，一般情况下并不直接构成犯罪，但若其行为符合遗弃罪的构成要件，且情节恶劣，则可能触犯遗弃罪。此外，如果抛弃行为伴随其他严重情节，如虐待、故意伤害等，还可能构成其他犯罪。
详细分析：
一般情况下不构成犯罪：
- 婚姻关系中的双方，虽然负有相互扶养的义务，但单纯的“抛弃”行为，如分居、不共同生活等，并不直接构成犯罪。这通常被视为家庭内部的矛盾或纠纷，建议通过家庭内部协商、调解或离婚诉讼等途径解决。
可能构成遗弃罪的情况：
- 构成要件：
- 主体：遗弃罪的主体是对被遗弃者负有法律上扶养义务且具有抚养能力的人。在婚姻关系中，丈夫对妻子和孩子（尤其是未成年子女）负有法定的扶养义务。
- 行为对象：主要是年老、年幼、患病或其他没有独立生活能力的家庭成员。妻子若因疾病、残疾等原因无法独立生活，或孩子未成年且无独立生活能力，均属于此范畴。
- 行为表现：表现为拒绝扶养没有独立生活能力的家庭成员，且情节恶劣。例如，丈夫故意长时间不回家，不提供生活费用，对妻子和孩子的生死不管不顾，或将他们遗弃在危险场所等。
- 情节恶劣的认定：包括但不限于遗弃行为导致妻子或孩子重伤、死亡，或因遗弃使他们长期处于营养不良、无人照顾的状态等。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的行为，可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
可能构成其他犯罪的情况：
- 如果丈夫的抛弃行为不仅触犯了遗弃罪，还伴随其他严重情节，如虐待妻子和孩子、故意伤害他们等，则可能同时触犯虐待罪、故意伤害罪等其他犯罪。在这种情况下，需要根据具体情况按照相关法律规定进行数罪并罚或者从一重罪处罚。
法律建议：
- 如果您或您身边的人正面临这样的情况，建议首先尝试与对方沟通，寻求家庭内部的解决方案。
- 如果沟通无果，且对方的行为已经严重影响到您的生活或孩子的健康成长，您可以考虑向相关部门（如妇联、民政部门等）求助，或者通过法律途径（如提起离婚诉讼、申请人身安全保护令等）来维护自己和孩子的合法权益。
- 在整个过程中，务必保留好相关证据（如聊天记录、照片、视频、医疗记录等），以便在需要时提供给相关部门或法院作为证据。
总结：男人抛弃妻子和孩子是否构成犯罪，需综合考虑其行为的具体情节、后果以及法律上的规定。若情节恶劣，拒绝履行扶养义务且对妻子或孩子造成实质性危害，将可能面临法律的制裁。因此，作为家庭的一员，应切实履行扶养义务，确保家庭成员的健康成长和幸福生活。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。