结论：卖记牌器被警察抓了，可能涉及非法经营、赌博工具销售等违法行为，具体处理方式需根据记牌器的性质、销售行为的具体情况以及相关法律法规来判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、记牌器的性质与法律定性
普通记牌器：
- 如果记牌器仅作为普通的辅助工具，用于帮助记忆或整理牌局信息，且不具有作弊或影响游戏公平性的功能，那么其销售行为可能不构成犯罪。但需注意，如果销售行为违反了市场管理或产品质量等相关法律法规，可能会受到行政处罚。
赌博记牌器：
- 如果记牌器被设计用于赌博活动，具有作弊或影响游戏公平性的功能，那么其销售行为可能构成销售赌博工具罪或相关赌博犯罪的共犯。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，销售赌博工具或参与赌博活动可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
二、销售行为的具体情况
销售数量与金额：
- 销售记牌器的数量和金额是判断行为严重性的重要因素。如果销售数量较大或金额较高，可能表明行为人具有更强的主观恶性和更大的社会危害性，从而面临更严厉的刑事处罚。
销售对象与目的：
- 如果销售对象主要是赌博场所或赌博人员，且销售目的是为了支持赌博活动，那么行为人的主观恶性更大，可能构成更严重的犯罪。
三、相关法律法规与处理方式
行政处罚：
- 如果销售行为不构成犯罪，但违反了市场管理、产品质量等相关法律法规，行为人可能会受到行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。
刑事处罚：
- 如果销售行为构成犯罪，行为人将面临刑事处罚。具体处罚措施将根据犯罪的性质、情节以及行为人的主观恶性等因素来确定。在刑事诉讼过程中，行为人有权委托律师进行辩护，以维护自己的合法权益。
四、建议与措施
立即停止销售行为：
- 如果发现自己或他人正在销售记牌器，且该记牌器可能涉及赌博或作弊功能，应立即停止销售行为，并主动向相关部门报告情况。
配合调查与处理：
- 如果已被警察抓获或接到相关部门的调查通知，应积极配合调查工作，如实陈述事实情况，并提供相关证据材料。同时，可以委托律师进行辩护，以维护自己的合法权益。
加强法律意识与风险防范：
- 在未来的经营活动中，应加强法律意识，了解并遵守相关法律法规的规定。同时，要建立健全的风险防范机制，避免涉及违法犯罪活动。
最后，如果你或他人因卖记牌器被警察抓了，且情况复杂或涉及刑事犯罪，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议和帮助。