针对您提出的“老人的钱在百年后，除有遗嘱外，怎样只给自己孩子使用”的问题，这主要涉及到财产继承的法律问题。在解答之前，需要明确的是，如果老人有明确的遗嘱，那么遗嘱中的指示将具有最高的法律效力，财产将按照遗嘱的分配方式进行。若没有遗嘱或遗嘱未涵盖所有财产，那么就需要考虑其他法律手段来确保财产只给孩子使用。
以下是一些建议，可以帮助您实现这一目标：
一、遗赠扶养协议
定义与效力：
- 遗赠扶养协议是老人与继承人以外的组织或个人签订的协议，按照协议，该组织或个人承担老人的生养死葬的义务，并享有受遗赠的权利。
- 在所有继承方式中，遗赠扶养协议的效力最大，因为它涉及到了对老人的实际扶养义务。
应用方式：
- 老人可以与自己的孩子（如果孩子不是法定继承人中的唯一人选，或者老人希望以更明确的方式指定）签订遗赠扶养协议，明确孩子承担扶养义务，并在老人去世后继承其财产。
- 需要注意的是，虽然法律没有禁止与多个扶养人签订遗赠扶养协议，但为了避免义务重叠和财产争夺，建议只与一个主要扶养人（如孩子）签订。
二、附义务的赠与
定义与条件：
- 赠与可以附义务，即老人在赠与财产时，可以要求受赠人（如孩子）承担一定的义务。
- 如果受赠人不履行义务，老人有权撤销赠与。
应用方式：
- 老人可以在生前将部分财产赠与给孩子，并附上条件，如孩子需要承担对老人的扶养义务。
- 如果孩子不履行义务，老人可以根据法律规定撤销赠与，并收回财产。但这种方式在老人去世后可能无法直接确保财产只给孩子，因为撤销赠与需要在老人生前进行。
三、设立信托
定义与功能：
- 信托是一种法律安排，老人可以将财产转移给受托人（如信托公司或个人），由受托人按照老人的指示管理财产，并在特定条件下（如老人去世后）将财产分配给指定的受益人（如孩子）。
应用方式：
- 老人可以设立一个信托，将财产转移给受托人，并指定孩子为受益人。
- 在信托文件中，老人可以明确财产的使用方式和分配条件，确保财产只用于孩子的利益。
四、法律咨询与规划
重要性：
- 财产继承问题涉及复杂的法律关系和税务问题，因此建议老人在进行财产规划时咨询专业的法律人士。
应用方式：
- 老人可以聘请律师或法律顾问，根据自己的具体情况和需求，制定合适的财产继承方案。
- 律师或法律顾问可以提供法律咨询、起草遗嘱或遗赠扶养协议、协助办理信托等法律服务。
总结与建议
- 如果老人希望确保财产在百年后只给孩子使用，且没有遗嘱或遗嘱未涵盖所有财产，那么遗赠扶养协议和设立信托是两种较为可靠的方式。
- 遗赠扶养协议适用于希望孩子承担扶养义务并在去世后继承财产的情况。
- 设立信托则适用于希望更灵活地管理财产并确保财产只用于孩子利益的情况。
- 在进行财产规划时，建议老人咨询专业的法律人士，以确保方案的合法性和有效性。