没收犬只是否需要听证，这主要取决于具体的法律法规以及没收犬只的具体情形。一般来说，如果没收犬只的行为涉及到行政处罚，且该处罚对当事人的权益有较大影响，那么通常应当遵循听证程序。以下从几个方面进行详细分析：
一、行政处罚与听证程序的关系
根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，行政机关在作出责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利；当事人要求听证的，行政机关应当组织听证。虽然该法条并未直接提及没收犬只，但没收犬只作为一种行政处罚行为，如果其性质与上述列举的处罚行为相当，或者对当事人的权益有较大影响，那么同样应当遵循听证程序。
二、没收犬只的具体情形
违法养犬：如果犬只主人违反了当地的养犬管理规定，如未办理养犬登记、未按时接种疫苗、未拴养或圈养犬只等，行政机关有权对犬只进行没收。在这种情况下，如果没收犬只对当事人的权益有较大影响，且当事人对行政处罚有异议，那么应当遵循听证程序。
危险犬只：如果犬只属于禁止饲养的危险犬种，或者犬只具有攻击性、可能对他人造成伤害，行政机关为了公共安全考虑，可能会对犬只进行没收。在这种情况下，由于涉及到公共安全，行政机关可能会直接作出没收决定，但同样应当保障当事人的合法权益，如告知当事人有要求听证的权利。
三、听证程序的具体实施
如果当事人要求听证，行政机关应当按照以下程序组织听证：
告知听证权利：行政机关在作出没收犬只决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利。
当事人申请听证：当事人应当在被告知听证权利之日起一定期限内（如五日内）提出听证申请。
行政机关组织听证：行政机关应当在收到听证申请后一定期限内（如二十日内）组织听证，并通知当事人及有关人员参加。
听证过程：听证过程中，当事人有权进行陈述、申辩和质证，行政机关应当充分听取当事人的意见，并根据听证情况作出决定。
四、特殊情况下的处理
在某些特殊情况下，如紧急情况下为了防止犬只对他人造成伤害，行政机关可能会直接对犬只进行没收，而无需事先告知当事人听证权利。但这种情况下，行政机关应当在事后及时告知当事人，并保障当事人的合法权益，如提供申诉渠道等。
总结与建议：
没收犬只是否需要听证，主要取决于具体的法律法规以及没收犬只的具体情形。如果没收犬只的行为涉及到行政处罚，且对当事人的权益有较大影响，那么通常应当遵循听证程序。作为犬只主人，如果面临犬只被没收的情况，且对行政处罚有异议，可以积极要求听证，以维护自己的合法权益。同时，也建议犬只主人遵守当地的养犬管理规定，避免违法养犬行为的发生。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。