关于实习期是否要给三倍工资的问题，结论前置如下：

1. 若实习属于勤工助学型，且未与用人单位建立劳动关系，则通常不享受三倍工资。
2. 若实习为就业型，且与用人单位建立了劳动关系，则在法定节假日工作时应享受三倍工资。

详细分析如下：

一、勤工助学型实习

• 性质界定：此类实习主要适用于尚未毕业的学生，以勤工助学为目的进行。它通常不被视为就业，因此未建立劳动关系。
• 法律依据：根据《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第12条，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系。
• 工资规定：由于不构成劳动关系，因此不受《劳动法》《劳动合同法》等劳动法律法规的直接约束。实习生和用人单位可根据双方约定确定在法定节假日实习是否有额外报酬及具体标准。这意味着，如果实习协议或公司规定中没有明确约定三倍工资，实习生通常无法获得。

二、就业型实习

• 性质界定：此类实习主要针对即将毕业的学生，以就业为目的到用人单位实习，且实习期间与用人单位建立了劳动关系。
• 法律依据：依据《劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
• 判断标准：要判断是否建立了劳动关系，可参照劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》，考虑用人单位和劳动者是否符合法律主体资格、劳动者是否受用人单位管理并从事有报酬的劳动、劳动者提供的劳动是否是用人单位业务的组成部分等因素。如果满足这些条件，且实习协议或劳动合同中有明确约定，那么实习生在法定节假日工作时应享受三倍工资。

三、实习协议与公司规定的重要性

• 无论哪种类型的实习，实习生都应与用人单位签订实习协议或了解公司相关规定，明确实习期间的工资待遇、工作时间、休息休假等权益。
• 在实习协议或公司规定中，若对法定节假日的工资待遇有明确约定，则应按照约定执行。这是保障实习生权益的重要手段。

四、建议与注意事项

• 实习生角度：在实习前，应充分了解实习性质，明确自己与用人单位之间的关系。签订实习协议时，要仔细阅读合同条款，确保自己的权利义务及加班工资等待遇明确无误。如果认为自己的权益受到侵害，可以收集证据与用人单位协商，或向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁。
• 用人单位角度：应制定明确的内部规章制度，规定实习生的工作时间、加班安排及报酬支付等。在招收实习生时，应签订明确的实习协议，详细规定双方的权利义务。同时，要尊重实习生的劳动权益，合理支付加班工资，避免克扣或无故拖欠。

总结：实习期是否要给三倍工资并非一概而论，而是取决于实习的性质及与用人单位的具体约定。作为实习生，在实习前应充分了解相关信息，签订明确的实习协议，以确保自身合法权益得到保障。如果遇到问题或有任何疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。