购车合同中完全可以约定不是库存车。这一约定是双方当事人在平等、自愿的基础上，对车辆交付条件的具体明确，符合合同自由原则。下面我将从几个角度详细分析这一问题：
合同自由原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。在合同订立过程中，双方当事人有权根据自己的意愿协商确定合同的内容，包括车辆的交付条件、质量标准等。
- 因此，购车合同中约定不是库存车，是双方当事人对车辆交付条件的一种具体约定，只要该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是合法有效的。
库存车的定义与风险：
- 库存车通常指的是长时间停放在经销商处未售出的车辆。由于长时间停放，车辆可能存在电瓶亏电、轮胎变形、机油变质等潜在问题。
- 消费者在购买车辆时，往往希望购买到的是新车，而非存在潜在问题的库存车。因此，在购车合同中约定不是库存车，是消费者保护自身权益的一种合理方式。
合同约定的具体实施：
- 在购车合同中，双方可以明确约定车辆的交付条件，包括车辆的生产日期、里程数、外观状况等。其中，明确约定不是库存车，可以要求经销商提供车辆的生产日期证明或进货记录等，以确保车辆的新鲜度。
- 如果经销商交付的车辆不符合合同约定的条件，消费者有权要求经销商承担违约责任，包括更换车辆、退还购车款、赔偿损失等。
注意事项：
- 在签订购车合同时，消费者应仔细阅读合同条款，确保合同中明确约定了不是库存车这一条件。
- 如果经销商对库存车的定义或交付条件存在模糊表述或隐瞒情况，消费者应提高警惕，并要求经销商进行明确说明或提供相关证明。
- 在接收车辆时，消费者应仔细检查车辆的生产日期、里程数、外观状况等，确保车辆符合合同约定的条件。
行动建议：如果您在签订购车合同时遇到任何疑问或问题，比如经销商对库存车的定义存在争议或拒绝在合同中明确约定不是库存车等，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。