针对您提出的“开营运车证不符怎么处罚”的问题，这通常涉及到使用与车辆实际情况不符的营运证件或者擅自改装已取得营运证的车辆等违法行为。以下我将结合相关法律法规，为您详细解答：
首先，我们需要明确的是，营运车辆必须严格按照国家规定的技术标准进行维护和检测，并确保车辆证件与实际情况相符。如果驾驶员或货运经营者擅自改装已取得车辆营运证的车辆，或者使用失效、伪造、变造、被注销等无效的道路运输经营许可证从事道路货物运输经营，都将面临法律的严惩。
对于擅自改装已取得车辆营运证的车辆的情况：
根据《中华人民共和国道路运输条例》第三十条的规定，客运经营者、货运经营者应当确保车辆符合国家规定的技术标准，不得使用擅自改装的车辆从事道路运输经营。如果违反这一规定，根据《中华人民共和国道路运输条例》第七十条第二款，将由县级以上道路运输管理机构责令改正，并处以5000元以上2万元以下的罚款。例如，在团风县交通运输局公布的案例中，驾驶员汪某因擅自改装货车货厢栏板高度，被责令改正并罚款人民币壹万伍仟元整。
对于使用失效、伪造、变造、被注销等无效的道路运输经营许可证的情况：
根据《道路货物运输及站场管理规定》第六十一条的规定，如果货运经营者使用这些无效的证件从事道路普通货物经营，将由交通运输主管部门责令停止经营。如果违法所得超过1万元，将没收违法所得，并处以违法所得1倍以上5倍以下的罚款；如果没有违法所得或者违法所得不足1万元，将处以3000元以上1万元以下的罚款。情节严重的，还将面临1万元以上5万元以下的罚款；如果构成犯罪，将依法追究刑事责任。
总结与建议：
严格遵守法律法规：作为货运经营者或驾驶员，必须严格遵守国家关于道路运输的法律法规，确保车辆证件与实际情况相符，不得擅自改装车辆或使用无效证件。
加强车辆维护与检测：定期对车辆进行维护和检测，确保车辆符合国家规定的技术标准，保障行车安全。
及时纠正违法行为：如果发现车辆存在证不符或擅自改装的情况，应立即停止违法行为，并及时向相关部门报告并纠正。
增强法律意识：通过参加培训、学习相关法律法规等方式，增强自身的法律意识，避免因无知而触犯法律。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。