针对您提出的“没有运营证开运营车辆怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、法律依据与罚款规定

1. 普遍规定：

   • 根据《中华人民共和国道路运输条例》的相关规定，未取得道路运输经营许可，擅自从事道路普通货物运输、客运或危险货物运输经营的，均属于非法营运行为。
   • 对于普通货物运输，若违法所得超过1万元，将没收违法所得，并处违法所得1倍以上5倍以下的罚款；若没有违法所得或违法所得不足1万元，则处3000元以上1万元以下的罚款，情节严重的，处1万元以上5万元以下的罚款。
   • 对于客运经营，若违法所得超过2万元，将没收违法所得，并处违法所得2倍以上10倍以下的罚款；若没有违法所得或违法所得不足2万元，则处1万元以上10万元以下的罚款。
   • 对于危险货物运输，若违法所得超过2万元，将没收违法所得，并处违法所得2倍以上10倍以下的罚款；若没有违法所得或违法所得不足2万元，则处3万元以上10万元以下的罚款。

2. 特定情形：

   • 对于网约车，依据《网络预约出租汽车经营服务管理暂行办法》，未取得经营许可从事网约车经营活动的，将由县级以上出租汽车行政主管部门责令改正，予以警告，并处以10000元以上30000元以下罚款。

3. 从业人员资格：

   • 根据《道路运输从业人员管理规定》，未取得相应从业资格证件驾驶道路客货运输车辆的，将处以200元以上2000元以下的罚款。

二、暂扣车辆与刑事责任

1. 暂扣车辆：

   • 道路运输监督人员在发现无营运证件且无法出示有效证明文件的机动车时，有权依据相关法律法规暂扣该机动车。

2. 刑事责任：

   • 若非法营运行为构成犯罪，如因违反交通运输管理法规导致重大事故，将依法追究刑事责任，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役的刑事处罚。

三、其他处罚措施

• 除了罚款、暂扣车辆及刑事责任外，根据具体情况，还可能采取责令整改、书面警告等其他行政处罚措施。

四、总结与建议

未取得运营证擅自从事道路运输经营活动是严重的违法行为，不仅将面临严厉的法律后果，如罚款、暂扣车辆甚至刑事责任，还可能对道路交通安全造成极大威胁。因此，我强烈建议所有从事道路运输的经营者和驾驶员严格遵守相关法律法规，确保取得并携带有效的运营证件和从业资格证件。同时，相关部门也应加强监管力度，打击非法营运行为，以维护道路运输市场的秩序和安全。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。