核心结论：未成年人开别人摩托车出车祸死亡，其责任追究需从多个角度分析，包括未成年人的责任、摩托车所有人的责任以及可能存在的其他责任主体。具体责任划分需依据事故发生的具体情况、相关证据以及法律法规进行综合判断。

1. 未成年人的责任

• 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年人属于限制民事行为能力人或无民事行为能力人，其民事责任能力受到限制。一般来说，未成年人因其年龄、智力状况等原因，可能无法完全预见和承担其行为后果。
• 责任分析：在此类事故中，未成年人作为驾驶者，若因其过错（如超速、违规驾驶等）导致事故发生，其本人或其监护人可能需要承担一定的民事赔偿责任。然而，由于未成年人的民事责任能力有限，其赔偿责任往往由其监护人承担。
• 特殊情况：若未成年人已满16周岁且以自己的劳动收入为主要生活来源，则视为完全民事行为能力人，此时其需独立承担民事责任。

2. 摩托车所有人的责任

• 法律背景：摩托车所有人作为车辆的管理者，有义务确保车辆的安全使用，防止车辆被未经授权的人员使用。
• 责任分析：
  • 过错责任：若摩托车所有人明知或应知未成年人可能驾驶其车辆，而未采取有效措施防止，则可能因过错承担相应的民事赔偿责任。例如，将车辆钥匙随意放置，导致未成年人轻易获取并驾驶。
  • 无过错责任：在某些特定情况下，即使摩托车所有人无过错，也可能需承担一定的责任。这主要取决于当地法律法规的具体规定，如某些地区可能实行“严格责任”原则，即车辆所有人对车辆造成的损害承担无过错责任。但这种情况较为少见，且通常会有一定的限额或条件。
• 证据收集：在追究摩托车所有人责任时，需收集相关证据证明其存在过错或未尽到管理义务。

3. 其他可能存在的责任主体

• 道路管理者：若事故发生与道路状况不佳（如坑洼、障碍物等）有关，且道路管理者未及时履行维护义务，则道路管理者可能需承担一定的责任。
• 第三方责任：若事故由第三方（如其他车辆、行人等）的过错导致，则第三方需承担相应的责任。

法律建议：

• 及时报警并保护现场：事故发生后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故调查和责任认定。
• 收集证据：收集与事故相关的所有证据，包括现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明各方责任。
• 咨询专业律师：由于此类事故涉及多个法律主体和复杂的法律关系，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。我可以为你提供合同纠纷、交通事故领域的专业法律咨询，有问题可以直接向我咨询。

可能法律后果：

• 民事赔偿：根据事故责任划分，各方需承担相应的民事赔偿责任，包括赔偿死亡赔偿金、丧葬费、精神损害抚慰金等。
• 刑事责任：若事故涉及严重违法行为（如酒驾、毒驾等），且未成年人已达到刑事责任年龄，则可能面临刑事责任的追究。但在此类事故中，未成年人通常因年龄原因不承担刑事责任，其监护人可能需承担一定的法律责任（如行政处罚等）。