有的工地工程不用农民工账户发工资，主要原因可能包括以下几个方面：
法律意识淡薄或执行不到位：
- 部分工地或施工单位可能对相关法律法规了解不足，或者虽然了解但出于成本考虑、管理便利等因素，选择不严格执行农民工工资专用账户制度。
- 农民工工资专用账户制度是为了保障农民工工资按时足额支付而设立的，但一些单位可能因法律意识不强或故意规避监管，而未开设或使用该账户。
账户管理复杂或成本较高：
- 开设和使用农民工工资专用账户需要一定的管理成本和操作流程，包括账户开设、资金划转、工资发放等环节，这可能增加了一些施工单位的财务负担。
- 对于一些小型或临时性的工地工程，施工单位可能认为开设专用账户过于繁琐，因此选择通过其他方式发放工资。
监管力度不足或存在漏洞：
- 尽管相关法律法规对农民工工资支付有明确规定，但监管部门在执行过程中可能存在力度不足或监管漏洞，导致一些施工单位得以逃避监管。
- 监管部门之间的信息共享和协作机制可能不够完善，使得一些施工单位能够利用监管空白进行违规操作。
农民工自身权益保护意识不强：
- 部分农民工可能对工资专用账户制度了解不足，或者出于对施工单位的信任，没有主动要求通过专用账户发放工资。
- 农民工在维权过程中可能面临信息不对称、证据收集困难等问题，导致他们难以有效维护自己的合法权益。
针对以上情况，我给出以下法律建议：
加强法律法规宣传和执行力度：
- 监管部门应加强对农民工工资专用账户制度的宣传和培训，提高施工单位和农民工的法律意识。
- 加大对违规行为的处罚力度，形成有效的震慑作用，确保法律法规得到有效执行。
简化账户管理流程并降低管理成本：
- 相关部门可以优化农民工工资专用账户的管理流程，简化开户、资金划转等手续，降低施工单位的管理成本。
- 提供必要的政策支持和财政补贴，鼓励施工单位积极开设和使用专用账户。
加强监管协作和信息共享：
- 监管部门之间应加强协作和信息共享，形成监管合力，共同打击违规行为。
- 建立农民工工资支付监管平台，实现工资发放情况的实时监控和预警，提高监管效率。
增强农民工自身权益保护意识：
- 加强对农民工的法律法规宣传和培训，提高他们的维权意识和能力。
- 提供法律援助和咨询服务，帮助农民工解决在维权过程中遇到的问题和困难。
若您遇到工地工程未使用农民工账户发工资的情况，可以采取以下措施：
- 首先与施工单位进行沟通协商，要求其通过农民工工资专用账户发放工资。
- 若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉举报，寻求行政部门的帮助和支持。
- 在必要时，可以寻求法律援助或提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。