结论概述：农村人在自家楼顶安装移动设备，左邻右里是否享有知情权，这主要取决于设备的性质、安装方式以及对邻居可能产生的影响。一般来说，如果安装行为可能影响到邻居的合法权益，如安全、隐私或日常生活等，那么邻居应当享有相应的知情权。

详细分析：

1. 设备性质与安装方式：

   • 如果安装的移动设备（如太阳能板、小型风力发电设备等）对邻居的安全、隐私或日常生活无显著影响，且安装过程符合相关规定和建筑安全标准，那么邻居的知情权可能相对较弱。
   • 然而，如果设备可能产生噪音、电磁辐射、遮挡阳光等影响，或者安装方式存在安全隐患（如设备固定不稳、易坠落等），那么邻居的知情权就变得尤为重要。

2. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻权的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。这意味着，在安装移动设备时，应充分考虑对邻居可能产生的影响，并尽可能减少负面影响。
   • 如果安装行为违反了当地关于建筑安全、环境保护或城市规划等方面的规定，那么邻居不仅有权知情，还有权要求停止安装或采取补救措施。

3. 实际操作建议：

   • 事先沟通：在安装移动设备前，最好与邻居进行沟通，说明设备的性质、安装方式以及可能产生的影响，听取邻居的意见和建议。这有助于增进邻里之间的理解和信任，减少潜在的纠纷。
   • 遵守规定：确保安装行为符合当地的相关规定和建筑安全标准。如果可能的话，可以邀请相关部门或专业人员进行现场指导和监督。
   • 采取补救措施：如果安装行为确实对邻居产生了负面影响，应积极采取补救措施，如调整设备位置、增加隔音设施等，以减轻对邻居的影响。

4. 法律后果：

   • 如果未经邻居同意或未遵守相关规定而擅自安装移动设备，且对邻居的合法权益造成了损害，那么可能面临法律责任。邻居有权要求停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。

特殊情况说明：

• 如果安装的移动设备属于个人隐私保护范畴（如个人监控设备），且安装位置不会对邻居的隐私造成侵犯，那么邻居的知情权可能受到一定限制。但即便如此，也应确保设备的安装和使用不会对邻居的正常生活造成干扰。

总结与建议： 农村人在自家楼顶安装移动设备时，应充分考虑对邻居可能产生的影响，并尽可能与邻居进行沟通协商。如果安装行为可能影响到邻居的合法权益，那么邻居应当享有相应的知情权。在安装过程中，应遵守相关规定和建筑安全标准，确保设备的安装和使用合法合规。如有任何疑问或纠纷，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。