销售注水肉属于违法行为，将面临行政处罚，情节严重的还可能构成刑事犯罪，需承担刑事责任。具体处罚情况如下：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
   • 销售注水肉属于掺假掺杂的行为，因此会受到上述行政处罚。

2. 刑事责任：

   • 如果销售注水肉的行为情节严重，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额较大的，构成生产、销售伪劣产品罪。
   • 对于销售注水肉的行为，如果销售金额达到五万元以上，或者虽未达到五万元但掺杂、掺假，以次充好，以不合格产品冒充合格产品，严重危害人体健康的，都可能构成生产、销售伪劣产品罪，面临二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金等刑事处罚。

建议：

• 商家应严格遵守食品安全法律法规，确保销售的肉类产品符合质量标准，不得掺杂、掺假或注水。
• 消费者在购买肉类产品时，应选择正规渠道，注意查看产品的检验检疫证明和标签信息，避免购买到注水肉等不合格产品。
• 如果发现商家销售注水肉等违法行为，应及时向相关部门举报，维护自身权益和市场秩序。

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