结论：外地老板欠你钱，在本地是否可以起诉，主要取决于欠款性质以及我国民事诉讼中的管辖规定。以下从不同角度为你详细分析：
一、劳动关系下的工资欠款
劳动仲裁前置：
- 若欠款属于劳动关系下的工资欠款，根据《劳动争议调解仲裁法》，你需要先向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 若本地是劳动合同履行地或用人单位所在地，则可在本地申请仲裁。
对仲裁结果不服的起诉：
- 若对仲裁结果不服，你可以向法院提起诉讼。
- 此时，由用人单位所在地或劳动合同履行地的基层人民法院管辖。若本地符合这些条件，则可在本地法院起诉。
二、普通债权债务关系欠款
被告住所地管辖：
- 若欠款属于普通债权债务关系，根据《民事诉讼法》，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地人民法院管辖。
- 被告住所地即其户籍所在地。若被告在本地有经常居住地（连续居住一年以上的地方，且非住院就医），则本地法院也有管辖权。
- 因此，如果老板的住所地或经常居住地在本地，你可以在本地起诉。
合同履行地管辖：
- 若双方没有约定合同履行地，对于借款合同等争议标的为给付货币的，接收货币一方所在地（即你的所在地）视为合同履行地。
- 若你的所在地在本地，则本地法院有管辖权，你有权在本地起诉。
三、特殊情形下的管辖
管辖协议：
- 若双方在欠款相关的协议中明确约定了发生纠纷时的管辖法院，且该约定符合法律规定（如约定的法院与争议有实际联系，不违反级别管辖和专属管辖等规定），则按照约定管辖。
- 若约定由本地法院管辖，则可在本地法院起诉。
网络借贷等特殊案件：
- 对于网络借贷等新型案件，相关司法解释可能规定原告住所地等法院具有管辖权。
- 若欠款纠纷属于此类特殊案件且符合相关规定，也可能在本地起诉。
四、建议与注意事项
- 保留证据：在起诉前，务必保留好所有能证明借款事实和双方约定的证据，包括但不限于借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将对你顺利进行诉讼起到至关重要的作用。
- 咨询与准备：由于法律程序可能涉及复杂的法律条款和程序要求，建议你在起诉前充分了解相关法律规定，并准备好所有必要的材料。若你对法律程序不熟悉，也可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律指导。
综上所述，外地老板欠你钱，在本地是否可以起诉，需综合考虑欠款性质、被告住所地、合同履行地以及特殊管辖协议等多种因素。在实际操作中，建议你根据具体情况分析并确定最合适的起诉地点。若你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。