结论：对方不还钱，一般情况下不能直接申请司法救助，但可以通过法律途径追讨债务。司法救助的金额限制并非针对此类债务纠纷，而是根据具体案件情况和救助对象的实际困难来确定，因此不存在“最多几万”的固定限额。

详细分析：

1. 司法救助的适用范围：

   • 司法救助，通常指的是国家对遭受犯罪侵害或民事侵权，无法通过诉讼获得有效赔偿且生活面临急迫困难的当事人采取的辅助性救济措施。它主要适用于刑事案件中的被害人及其近亲属，以及部分民事案件中因侵权行为导致生活极度困难的当事人。
   • 在民间借贷纠纷中，如果借款人未按时还款，这通常被视为民事纠纷，而非刑事犯罪或民事侵权导致的急迫困难。因此，一般情况下，债权人不能直接申请司法救助来追讨债务。

2. 追讨债务的法律途径：

   • 债权人可以通过向法院提起诉讼的方式，要求借款人履行还款义务。如果法院判决借款人还款，而借款人拒不执行，债权人还可以申请强制执行。
   • 在诉讼过程中，债权人可以申请财产保全，以防止借款人转移财产，确保判决能够得到有效执行。

3. 司法救助的金额限制：

   • 司法救助的金额并非固定不变，而是根据具体案件情况和救助对象的实际困难来确定。它旨在帮助那些因法律纠纷而陷入生活困境的人，因此没有“最多几万”的固定限额。
   • 在民间借贷纠纷中，即使债权人符合司法救助的条件（这通常是非常罕见的），救助金额也会根据其实际损失、生活困难程度以及案件的具体情况来综合确定。

建议：

• 如果您遇到对方不还钱的情况，建议首先通过协商、调解等非诉讼方式解决纠纷。
• 如果非诉讼方式无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求借款人履行还款义务。
• 在诉讼过程中，您可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和策略，以确保您的权益得到有效维护。

进一步思考：

• 在处理民间借贷纠纷时，预防总是优于治疗。因此，在出借资金前，建议您对借款人的信用状况、还款能力等进行充分了解，并签订书面借款合同，明确双方的权利和义务。
• 如果借款人确实存在还款困难，您可以考虑与其协商制定分期还款计划或采取其他灵活的还款方式，以减轻借款人的还款压力，同时也保障您的债权能够得到逐步实现。