关于村集体合作社法人应该是村主任还是村书记的问题，这并非一个由单一因素决定的简单问题，而是需要综合考虑法律规定、合作社章程以及村民自治等多个方面。

首先，从法律层面来看，《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国农民专业合作社法》等相关法律并未明确规定村集体合作社的法人必须由村主任或村书记担任。合作社作为一个独立的市场主体，其法定代表人的确定应遵循合作社自身的章程规定。这意味着，合作社的法人身份并非固定由某一职位的人担任，而是可以通过合作社内部的选举或推选程序来确定。

其次，合作社章程是确定法人身份的重要依据。章程中通常会明确选举或确定法定代表人的程序和条件，这些条件和程序应确保公平、公正、公开，并符合法律法规的要求。一般来说，合作社的法人会从合作社的成员代表大会选举产生的理事会成员中推选产生。只要符合章程规定的任职条件，并通过合法合规的选举或推选程序，合作社的任何成员都有可能成为法定代表人。

再者，村民自治原则也是影响法人身份确定的重要因素。村民自治允许村民通过村民大会或村民代表会议自主地管理本村事务，并授权选举产生的村民委员会开展日常管理工作。然而，这并不意味着村主任或村书记必须自动成为合作社的法人。合作社的运营应独立于村民委员会，其法人的选举和任命应遵循合作社章程和法律程序，以确保合作社的独立性和自主性。

综合以上分析，我们可以得出结论：村集体合作社的法人并不必然是村主任或村书记。这一身份应由合作社根据自身章程和法律程序来选举和任命，以确保合作社的合法运营和健康发展。在实际操作中，虽然可能存在由村主任或村书记兼任合作社法人的情况，但这并非法定强制要求，而是基于当地的惯例和实际需要。因此，在处理相关问题时，我们应具体问题具体分析，遵循法律规定和合作社章程，确保合作社的规范运作和村民的合法权益。